食物营养篇之肉食、水产类2.pptVIP

中医食疗学（第二版） 肉食类 猪肉《本草经集注》 为猪科动物猪的肉。我国大部分地区均有饲养。取新鲜猪肉，洗净用。但以雄猪经阉割者的肉为佳。 [性味归经]甘、平。归脾、胃、肾经。 [功效应用]滋阴润燥：用于温热病热退津伤之口渴多饮，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛，肠燥便秘等。本品味干性平，作用缓和，长于滋阴润燥，生津止渴。 此外，还可用治痔疮。 [用法用量] 内服煮汤饮。 [使用注意] 湿热痰滞内蕴者不宜食。猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，生痰助湿，动风。肥胖或血脂升高、高血压者慎用或忌用，外感病人亦不宜食。 附 猪肝 即猪的肝脏。性味：甘，平。功效：补养肝血，明目。用于贫血萎黄，肝血不足之目昏眼干、夜盲，煮食，煎汤或作丸、散剂。 猪肾 又称猪腰子。性味：甘、咸，平。功效：补肾气，利气。治肾虚腰痛、遗精、盗汗、老人耳聋。煮食或煎汤。 猪血 即猪的血液。宜临时采取，鲜用。性味：甘，平。功效：补血。用于头风眩晕、中满腹胀等。内服煮食或干燥为末冲服。 猪肚 即猪胃。性味：甘，微温。功效：补虚弱，健脾胃。用于虚劳羸瘦、体弱、泄泻、下利、消渴、小便频数、疳积等。多煮食或入丸剂。 猪肺 即猪的肺脏。性味：甘，平。功效：补肺润燥。用于肺虚久咳、短气或咳血。煮食煎汤或入丸剂。 猪肠 主要为猪的大肠。性味：甘，平。功效：固大肠。用于久泻脱肛、便血、血痢、痔疮。煮食