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第三节 特殊人群营养 一、婴幼儿营养 二、孕妇、乳母营养 三、老年人营养 婴幼儿营养需要与科学喂养 一、 婴儿生长发育的特点 二、 婴儿的营养需要 三、 婴儿喂养 四、幼儿期生长发育特点和营养需要 五、 幼儿膳食 婴儿生长发育的特点 婴儿生长发育的特点 一、体格发育 婴儿期：1岁；发育的第一高峰期 1、体重：4~6月体重为出生体重的2倍，一岁时为出生体重的3倍。 2、身长：出生时约50cm，出生后前半年增长16cm,后半年增长约9cm。 3、头围：出生：34cm，一岁：46cm。 婴儿生长发育的特点 二、消化系统的发育 消化系统发育阶段，功能不完善 口腔：唾液分泌少，淀粉酶含量低； 牙齿：乳牙20个，6个月左右出牙，2~3岁出齐； 胃：水平位，容量小，幽门紧，消化酶及蠕动能力↓； 婴儿生长发育的特点 胰腺：胰淀粉酶活性在4个月内较低，1岁后才接近成人水平，而分解蛋白和脂肪的酶活性在出生4周内为成人10%，且随着月龄增加逐渐增强。 肝脏：年龄越小，肝脏相对越大，婴儿肝细胞分化不全，肝功能较差，胆汁分泌较少。 婴儿生长发育的特点 三、脑的发育 孕后期到出生后6个月是大脑发育的关键期。 出生时脑重约370g，占体重的1/8左右，6月时脑重约600~700g，一岁时：900~1000g，７岁时接近成人脑重。返回 婴儿的营养需要 婴儿：出生至1周岁的孩子，RNI：0.4MJ(95k