果蔬产业的现状和冷链物流的发展趋势.docVIP

果蔬产业的现状和冷链物流的发展趋势 摘要： 介绍了我国果品及蔬菜贮藏和加工行业的发展现状，着重介绍了果蔬产业物流的发展状况，对比分析了与国外果蔬业发展的差距，指出了我们在果蔬保鲜物流方面存在的不足和主要问题以及我国果蔬加工产业发展的关键领域和发展方向，同时介绍了果蔬行业冷链物流存在的问题并简要分析了冷链物流的发展趋势。 关键词： 果蔬现状；保鲜贮藏；冷链物流；发展趋势 果蔬行业发展现状及问题 1.1 果蔬行业发展现状 我国水果、蔬菜资源丰富，其中蔬菜产量 5.8 亿吨，水果产量约 2.0 亿吨，均居世界第一位。近 20 年是我国果蔬产业发展最快的 20 年，产量迅速增加，中国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。我国蔬菜生产情况、主要年份蔬菜播种面积及增减情况分别见表 1 、表 2 。 表 1 我国蔬菜生产情况 项目 2008 年 2007 年 2006 年 播种面积（千公顷） 17876 17329 16639 产量（万吨） 58341 56452 58325 国内人均占有（ Kg ） 434 420 430 占世界总产量的比例（ % ） - 49 - 其中，山东播种面积（千公顷） 1725.1 1704.7 1643.3 其中 , 山东产量（万吨） 8635 8342 8309 注：数据来源 《 中国统计年鉴 》 和 《 山东统计年鉴 2009 》 表 2 我