韭菜生产技术.pptxVIP

韭菜生产技术目录概述资源生物学茬口栽培病防010203040506概述品种资源生物学基础茬口安排温室青韭栽培技术病虫害防治一、概述 韭菜（Allium tuberosum Rottl.ex Spr.）属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。富含粗纤维，含特殊挥发性香辛物质——硫化丙烯，具增进食欲、通肠作用。因此，在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期 1.每100g鲜韭的营养价值（%）一、概述花茎嫩叶一、概述叶花兼用韭菜窄叶韭菜宽叶韭菜宽叶韭窄叶韭　叶片狭长，叶鞘较细，叶色深绿，纤维稍多。叶鞘细高，直立性强，不易倒伏，香味浓，品质优，产量较宽叶韭略低，耐寒耐热性较强。 　叶片宽厚，叶鞘粗壮，色泽较浅，品质柔嫩，生长旺盛，产量高，但香味稍淡，易倒伏。 二、品种资源花韭叶韭根韭叶花兼用1.根韭（披菜、山韭菜、宽叶韭等）分布：云南、贵州、四川、西藏等地,食用器官：根（腌制或煮食）和花薹.根系粗壮,肉质化,有辛香 味,可加工腌渍或煮食.花薹肥嫩,可炒食,嫩叶也可食用.繁殖：根韭以无性繁殖为主,分蘖力强,生长势旺,易栽培.以秋季收刨为主.2.叶韭叶韭的叶片宽厚、柔嫩,抽薹率低,虽然在生殖生长阶段也能抽薹供食,但主要以叶片、叶鞘