食品卫生与安全.docVIP

PAGE PAGE 1 学院________________专业_________________班级_____________本专 学号_________________姓名__________________ 密封线 学生须将文字写在此线以下鲁东大学 生命科学 学院2010－2011 学年第 学院________________专业_________________班级_____________本专 学号_________________姓名__________________ 密封线 学生须将文字写在此线以下 《食品卫生与安全》课程论文 课程号：1230628-900 任课教师 张桂春 成绩 论文题目：（可指定题目，也可说明题目范围。） 题目自拟，只要与本课程内容有关即可，如各类食品的安全性问题、食品添加剂的安全性问题、食品卫生与安全的法律法规、环境与食品安全、农药残留与食品安全、兽药残留与食品安全等。 论文要求：（对论文题目、内容、行文、字数等作出判分规定。） 1. 论文题目：准确得体，简短精炼，醒目。 10分 2. 内容新颖、充实，论据充分、可靠，论证有力，要有独立的学术性观点，不得抄袭，可以针对某一具体问题深入阐述，不必面面俱到 60分 3.主题明确，语言流畅，条理清晰，没有错别字，字数不少于2000字 30分 教师评语： 教师签字： 年 月 日 正文（包括从题目一直到参考文献的全部内容） 浅谈食品安全问题对中国对外贸易的影响 摘要：食品是人类生存发展必不可少的物质基础，所以食品的安全性一直都深受个人乃至世界的关注。随着经济全球化的不断发展与深入，中国的对外贸易取得了显著的成绩，但近年来的食品安全问题的出现使得食品出口显得艰难万分，各国不断出现的对华贸易措施，主要表现在新的技术性贸易壁垒的出现，已成为中国对外贸易中不可小觑的阻碍。本文通过对中国食品安全问题的现象分析和原因探究来对中国的食品问题的源头进行追溯；同时对食品安全问题出现后各国对中国的贸易影响进行分析，综合上述问题来探求可行的解决方案。 关键词：食品安全；对外贸易；解决方案 一、食品安全问题概述 食品安全指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。 （一）食品安全问题的现象分析 我国近年重大食品安全问题 问题食品 爆发时间 问题物质 危害 染色馒头 2011年4月 染色剂，防腐剂 肥胖，肝损伤，腹泻，过敏，儿童痴呆 火腿肠 2011年3月 瘦肉精 人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳 鸡蛋 2008年10月 三聚氰胺 可能导致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死 螃蟹 2008年10月 甲醛(水溶液俗称“福尔马林”) 大量食用可导致急性中毒甚至死亡，长期食用可致癌 银鱼 2008年10月 甲醛(水溶液俗称“福尔马林”) 大量食用可导致急性中毒甚至死亡，长期食用可致癌 婴幼儿奶粉 2008年9月 三聚氰胺 可能导致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死 多宝鱼 2006年11月 孔雀石绿 长期大量摄食，既会产生耐药性，也存在致癌可能 红心鸭蛋 2006年11月 苏丹红 可能致癌 福寿螺 2006年8月 管圆线虫病 食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部强硬等症状 从这些众所周知的事件可以看出食品出现问题离不开生产、销售、监管、消费等一系列环节。这些问题不单单影响着个人的生理健康，同时也对中国的食品经济有着不小的冲击，如，以日本为例： 2010年4月20日发布食安输发0420第1号通报，对中国青豆及其加工品中的残留农药（甲氰菊酯）采取的强化监视检查。 2010年5月26日发布食安输发0526第1号通报，对于中国进口的鳢鱼产品中氟乐灵的含量实行命令检查，并对于委托登录检查机关检验的产品，指导进口商实行自主检查。在此，委托登录检查机关已确定，因此对中国产鳢鱼产品中氟乐灵的含量正式实施命令检查。 同时其它国家也有不少此类事件，各国借助这些隐蔽性高且合法的技术性贸易