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糖的还原反应 实验目的 1掌握用糖的还原反应来鉴定糖的原理和方法。 实验原理 费林试剂和本尼迪克特试剂均为含Cu2+的碱性溶液，能使具有自由醛基或酮基的糖氧化，其本身则被还原成红色或黄色的Cu2O，此法常用作还原糖的定性或定量测定。 实验试剂 1%葡萄糖溶液 1%蔗糖溶液 1%淀粉溶液 本尼迪特试剂 费林试剂 实验操作 费林试验 于3支试管中加入费林试剂A和B各1ml，混匀，分别加入1%葡萄糖溶液、1%蔗糖溶液和1%淀粉溶液1ml，置沸水浴中加热数分钟可，取出，冷却，观察各管的变化。 本尼迪特试验 另取3支试管，分别加入1%葡萄糖溶液、1%蔗糖溶液和1%淀粉溶液1ml，然后每支试管加本尼迪特试剂2 ml，置沸水浴中加热数分钟，取出，冷却，和上面结果比较。 注意事项 1．试管中加入各种糖后，做好标记，并按顺序放到水浴锅中； 2. 实验过程中，要仔细观察溶液的颜色变化情况。 思考题 1 比较费林试验和本尼迪特试验两种方法？
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