课件：中国居民膳食宝塔.ppt

2007 版：每天推荐吃鱼虾类 75～100 克，畜禽肉类 50～75 克，蛋类 25～50 克。 主要是考虑到，一天内不容易将畜、禽、鱼类和水产品全都吃到；因此如果今天吃的是禽肉，明天最好就换成水产品等。 如果将动物性食品换算到每天，大致为畜禽肉 40～75 克，水产品 40～75 克，蛋类 40～50 克。 * 解读「吃鸡蛋不丢弃蛋黄」 此外新的研究认为蛋黄（包括其它食物中）的胆固醇对健康人血胆固醇的影响有限，考虑到蛋黄包含了鸡蛋一半以上的营养物质，因此新版膳食指南中特别强调吃鸡蛋时不要遗弃蛋黄。 * THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 五、少盐少油，控糖限酒 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过 6 克，每天烹调油 25～30 克。 控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过 50 克，最好控制在 25 克以下。 每日反式脂肪酸摄入量不超过 2 克。 足量饮水，成年人每天 7～8 杯（1500～1700 ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。 儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过 25 克，女性不超过 15 克。 * 解读「控制添加糖」 提出对添加糖的摄入量进行控制，特别是甜饮料、果汁、各种糕点、烹调用糖以及加工食品中的隐性糖。很多食物吃起来不甜，但在配料表中却有糖、果葡糖浆等字样，这就是隐性糖。 * 六、杜绝浪费，兴新食尚 珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。 选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。 食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。 学会阅读食品标签，合理选择食品。 多回家吃饭，享受食物和亲情。 传承优良文化，兴饮食文明新风。 * 复习与考试？ * * 膳食宝塔影共五层，各层摄入什么营养素？ * 为什么这么推荐？ 每一种食物都有不同的营养特点。只有食物多样，才能满足平衡膳食模式的需要。中国的平衡膳食模式，是根据中国居民膳食营养素参考摄入量、我国居民营养与健康状况、食物资源和饮食特点所设计的理想膳食模式。 这个模式所推荐的食物种类和比例，能最大程度地满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要，并且可降低包括心血管疾病、高血压等多种疾病的发病风险，是保障人体营养和健康的基础。 *  蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。蔬果中还含有各种植物化合物、有机酸、芳香物质和色素等成分，能够增进食欲，帮助消化，促进人体健康。 对健康的重要性 * 另外坚果富含脂类和多不饱和脂肪酸、蛋白质等营养素，是膳食的有益补充。 * 奶类是钙、优质蛋白质和B族维生素的良好来源；奶类品种繁多，液态奶、酸奶、奶酪和奶粉等都可选用。我国居民长期钙摄入不足，每天摄入300g奶或相当量乳制品可以较好补充不足。增加奶类摄入有利于儿童少年生长发育，促进成人骨健康。 * 大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。 * 营养是我们健康的基础，通过合理膳食可以预防疾病的发生，调查发现，注重养生可以减少疾病30-40%。 所以，在健康问题上，你比老天爷管用。 早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，现在的人吃反了。 成了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百年病根。 * 用脑子吃饭保健康，健康要从每一天开始，每天健康，一生健康。 用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭将享受，用脑子吃饭保健康。 用脑子怎么吃饭呢？能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃海喝要遭殃。 * 人生一共吃掉60吨食物，这些食物给人体细胞提供充足全面的营养。 * 学习重点是什么？ 1、记住中国居民膳食宝塔。五层。每天吃多少食物。 2、核心推荐6条。是生活习惯，也是健康习惯。 3、要有健康观念，健康掌握在自己手里，不能交给医院，也不能靠国家。 4、健康问题上，你比老天爷管用。 * * THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 模板来自于 * 可编辑 可编辑 中国居民膳食指南 2016.10.16 LOGO * 膳食指南是根据营养学的原则，针对居民存在的突出营养健康问题，结合实际，为指导、引导居民合理膳食、均衡营养的指导性的建议。1989年，我国首次发布了《中国居民膳食指南》，又在1997、2007年对指南进行了修订和发布，这是第三次对指南进行修订。 * 马冠生博士，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，中国营养学会副理事长。1986年毕业于山东医科大学卫生系，获医学学士学位。1989年毕业于上海第二医科大学，获医学硕士学位。2007年1月获得荷兰瓦赫尼根大学博士学位。 * 营养，是人类维持生命、生长发育和健康的重要