8.科学饮茶与健康.pptVIP

古今茶疗与现代养生食品 主讲人：乔明明 一、茶的合理选用 不同的茶有不同的特性，每个人的体质也各不相同。 不同的时间、地点和环境条件，也都会影响人与茶之间的关系。 （一）根据气候和季节选茶 气候寒冷潮湿地区，以热饮红茶或乌龙茶为好；因为暖性的红茶和乌龙茶，加上热饮，可宣肺解郁，温暖身体。 气候炎热干燥地区，以饮用绿茶为好，冷饮或加入薄荷，用于解暑并补充营养。 夏日炎炎，宜饮绿茶或白茶，消暑解渴，十分舒畅。 冬日寒冷，宜饮红茶或乌龙茶，性温味甘，生热暖胃。 春天转暖但雨水多，宜饮花茶，可去寒邪，利于理郁。 （二）根据食物结构选茶 我国西藏、内蒙等地，长年以肉食和奶为主，又缺少新鲜蔬菜，选用砖茶，补充维生素，价格相对较低，又适合在茶壶内慢慢烹煮。 英国等西方国家有喝奶茶的传统习惯，在所有茶类中，红茶加奶后无论外观品质还是香气滋味都比较协调。 （三）根据人的身体状况选茶 平时畏寒者，宜选红茶，性温，驱寒暖胃。 平时畏热者，宜选绿茶，性寒，清凉下火。 身体肥胖者，宜选乌龙茶或沱茶，具消脂减肥之功效。 饮茶易失眠者，宜选低咖啡因茶或脱咖啡因茶。 糖尿病患者，宜选普洱茶，含较多的茶多糖。 泡茶三要素 好 具 二、正确的泡茶方法 （一）茶叶质量的选择 要选用质量较好的茶叶，可从“新、干、匀、香、净”五个方面来考察。 “新”，即茶叶以新茶为好；“干”，即茶叶要足干，手捏成粉；“匀”，即茶叶的粗细