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昆明餐饮业发展五年规划昨听证 将建 2000 个标准化早餐网点 2010-11-11 云南网 203 日，备受关注的《昆明市餐饮业发展五年规划纲要（2011—2015）》（听证稿）（下简称《纲要》）进行听证。未来 5 年，昆明将大力发展大众化餐饮，2015 年以前，拟在主城四区建设 10 家主食加工配送中心，为城区 70%以上的早餐营业网点提供服务。另外，5年内昆明全市还拟建 2000 个连锁化、标准化的早餐网点。 《纲要》介绍，目前，昆明市餐饮业总体仍处于小、散、弱的状态，90%以上的餐饮企业为小企业，2009 年限额以上的餐饮企业为 82 家，营业额仅为 13.9 亿元。为了破解这个困局，《纲要》提出未来五年昆明将多措并举重点扶持 30 户经营滇菜的餐饮龙头企业，其中年营业额 5000 万元以上的拟达到 10 户，年营业额 1 亿元以上的拟达 5 户。 另外，昆明将大力发展地方特色餐饮。未来 5 年，将发展具有地方特色、少数民族文化氛围浓郁、影响力大的美食文化名城、名县、名镇 5 个，美食街区 10 个。滇菜品牌工程也将初见成效，拟形成具有民族和地方特色的滇菜品种 1300 个、核心滇菜 10 个。昆明还将力推餐企进京入沪出国。5 年后，昆明进京、进沪、进周边省（市、区）和东南亚、南亚国家的餐饮企业拟占全省的比重达 50%以上。 着力发展大众化餐饮也是《纲要》提出的发展重点之