便利店各项管理规程制度汇总报告.docxVIP

便利店各项管理规程制度汇总报告 编制： 审核： 审批： 1 目录 一、人力资源管理 7 （一）人员管理及其权责 7 1．人员级别设置 7 2．权限与职责 7 （二）人员招募与任用 12 1、聘用人才制度的建立 12 2、制定聘用人员的任用标准 13 3、招募人才的方法 13 4、录用评定的方法及标准 14 （三）考核制度 14 1．管理层考核 14 2．员工考核 15 （四）奖惩制度 17 1．奖励 17 2．惩罚 17 （五）教育与培训 18 1、公司对员工的培训原则 18 2、培训内容 18 二、渠道管理 19 (一)商品进货管理 19 1．进货业务管理的基本要求 19 2．进货业务程序 19 3．合理进货的条件 20 4．进货业务方式 21 2 （二）进货验收作业管理 21 1．进货验收 21 2．进货验收作业应注意事项 22 （三）存货作业管理 22 1．内仓作业管理 22 2．盘点作业管理 22 （四）理货作业管理 23 1．领货作业 23 2．商品补货上架作业管理 23 3．商品标价与变价作业 24 （五）缺货、退货及商品损耗管理 24 1．缺货管理 24 2．售货退货处理 25 3．退换货处理 25 4．商品损耗处理 25 （六）进货实践 26 三、安全管理 27 （一）防火 27 1．加强消防意识教育 27 2．日常防火管理 27 3．明火管理 27 4．易燃品管理 27 5．用电安全管理 28 （二）防盗 28 1．内部员工防盗 28 2．顾客防盗 28 （三）防抢 28 （四）商品安全 29 1．商品自身问题 29 3 2．仓库注意事项 29 （五）人身安全 29 1、平时工作意外事件，防患于未然 29 2、突发事件时，要把人身安全放在第一位 29 （六）编写《突发事件处理手册》 30 1、人员受伤时的处理办法 30 2、停电时的处理办法 30 3、着火时的处理办法 30 4、下雨时的处理办法 30 5、发现盗窃时的处理办法 30 6、被抢劫时的处理办法 30 四、各项证件、资质的办理 30 （一）固定需办的证件： 30 （二）因商品或员工而需要另外办的证件： 30 1、烟草专卖零售许可证申办（附件一） 31 2、酒类专卖许可证（附件二） 31 3、普通药品出售许可证（附件三） 31 4、消防证（附件四） 31 5、从业人员健康证（附件五） 31 五、新店开业标准流程 31 （一）选址 31 1、商圈的确定 31 2、选址的原则 31 （二）卖场设计与摆放 32 1、以顾客需求为导向 32 2、商品陈列的表现技巧 32 4 3、商品陈列的方式 32 （三）店面装修、购买设备、工商行政办理同时进行 34 1、店面装修 34 2、购买设备 35 3、工商行政办理 37 （四）招聘与培训 37 1、招聘条件的要求 37 2、培训的形式和方法 38 （五）定货与铺货 40 1、提高门店的商品陈列利用率 40 2、正确进行商品类型的选择 40 3、避免货架存在大面积空位 41 （六）资金应用 41 1、开店资金的应用 41 2、利用分类加成定价方法来科学定价 42 （七）开业基本流程 44 1、开业时间安排 44 2、人员安排 45 3、装饰 45 4、宣传 45 附录 46 附件一：烟草专卖零售许可证申办 46 附件二：酒类零售许可证申办 50 附件三：药品经营许可证申办 51 附件四：消防证 55 5 附件五：从业人员健康证 56 6 一、人力资源管理 （一）人员管理及其权责 1．人员级别设置 区域主管  副店长 店员 店长 副总经理 副店长 店员 区域主管 店长 区域主管  副店长 店员 董事长 总经理 店员 店员 副总经理 注：实验店可从简考虑。 一切利益关系本着对董事长负责任的态度进行，各级关系要全面贯彻董事 长的思想进行组织和调配，人员的工作目标和长远的发展前景要以项目的最终目 标作为基础。在创店初期，一定要对各级人员进行培训，使之对项目的长远发展 目标要有信心和忠诚负责的态度。 总经理直接传达董事长的指示，并向董事长反馈所有必要的经营信息，并 有权对便利店项目的人事进行管理和调整。总经理对项目持总负责的权利和责 任，对项目的扩张、发展等要有总体的规划。 2．权限与职责 （1）店长 店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，店长都必须将店铺 的各项资源有效地加以运用，完成各项经营指标。同时还要服从公司总部的高度 集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的实施。其主要作用与职责如下： A、教育管理 7 作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。 B、商品管理 商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。 监督商品的要货、上货、