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零售管理教案 漳州职业技术学院 卢艺芬课程名称：零售管理 教程：侣玉杰主编《零售管理》，中国人民大学出版社 教学手段：课堂提问、课堂讲授、案例教学、课堂讨论相结 合 教学用具：多媒体教学 教学计划： 教 学 内 容 备 周 注 起 止 日 期 次 学习单 任务描述 周教学内容 元 模块一： ① 零售业概况 任务一：零售世 ② 零售管理 1 3月4日 一 3月10日 零售世界 4 界入门 ③ 零售业生命周 入门 期及发展趋势 模块二： ① 零售商圈概况 任务一 零售商 ② 零售选择 2 3月11日 一 3月17日 零售管理 4 圈选址 ③ 零售商圈选址 及分析 案例分析 模块二： 任务二 零售环 ① 店头定位 3 3月18日 一 3月24日 零售管理 4 境设计 ② 店头设计 及分析 模块二： ① 店面设计与布 任务二 零售环 局 4 3月25日 一 3月31日 零售管理 4 境设计 ② 店内美化与装 及分析 饰 模块二： 任务三 商品陈 ① 零售商品 5 4月1日 一 4月7日 零售管理 4 列 ② 零售商品配置 及分析 ① 商品陈列的基 模块二： 任务三 商品陈 本原则 6 4月8日 一 4月14日 零售管理 ② 商品陈列的方 4 列 及分析 法 ③ 商品陈列要求 模块二： 任务四 零售商 ① 零售商品组合 7 4月15日 一 4月21日 零售管理 ② 商品采购与验 4 品管理 及分析 收 模块二： 任务四 零售商 ① 商品库存管理 8 4月22日 一 4月28日 零售管理 4 品管理 ② 商品盘点 及分析 模块二： 任务五 零售商 ① 零售商品定价 9 4月29日 一 5月5日 零售管理 ② 零售商品定价 4 品定价 及分析 影响因素 模块二： 任务五 零售商 ① 如何定价 10 5月6日 一 5月12日 零售管理 4 品定价 ② 价格调整策略 及分析 模块二： 任务一 零售促 ① 零售促销策划 11 5月13日 一 5月19日 零售管理 ② 零售促销策略 4 销管理 及分析 ③ 零售促销管理 ① 零售服务管理 模块二： 任务二 零售服 概述 12 5月20日 一 5月26日 零售管理 ② 零售服务礼仪 4 务管理 及分析 ③ 零售顾客心理 和待客艺术 模块二： ① 零售企业岗位 任务二 零售服 职责 13 5月27日 一 6月2日 零售管理 4 务管理 ② 商品退换货处 及分析 理与顾客投诉处理 模块二： 任务一 零售安 ① 职业安全管理 14 6月3日 一 6月9日 零售管理 4 全与防损管理 ② 商场消防管理 及分析 15 6月10日 一 6月16日 模块二： 任务一 零售安 ① 商品损耗控制 4 零售管理 全与防损管理 ② 突发事件处理 及分析 ① 零售人员的聘 模块二： 用与培训 任务二 零售人 ② 零售人员的委 16 6月17日 一 6月23日 零售管理 4 员管理 派 及分析 ③ 零售人员的评 估与奖惩 17 6月24日 一 6月30日 考核 4 18 7月1日 一 7月7日 考核 4 第 1 部分 零售管理入门 教学重点 1．应掌握零售、零售商的基本概念、活动特点。 ２．掌握零售商具有的商业职能等。 ３．掌握各种零售业态的特征。 ４．掌握零售管理的概念、意义、原则，以及零售管理的主要任务。 ５．能够解释零售周期。 教学目的与要求： 零售管理入门，了解什么是零售，了解生活中的零售管理 主要通过导入形式进行讲解 【课程介绍】 1.1 认识零售业——零售世界真奇妙 【引入】（5 分钟） 零售业是一个国家最古老的行业之一，沿街叫卖是最早的零售活动的写照。 人类最早的商业就是从这种沿街叫卖的行商中起步的，并逐渐发展成后来的坐商 形式，即现在的店铺零售。 进入 21 世纪，零售业呈现出前所未有的发展： 零售业态异彩纷呈； 零售商店聚集了世界各地的最新产品，让消费者充分享受到人类文明的结晶； 超级市场为消费者提供了整洁舒适的购物场所，让人们告别了肮脏、杂乱、 的集市贸易； 邮购商店和网络商店让消费者足不出户就能满足所需； …… 零售业这个古老的行业，其旺盛的发展趋势和充满活力的零售组织使之成为人们普遍关注的热点行业。 【课堂讲解】（35 分钟） 1.1.1 零售业性质 何谓零售？观点 1： “零售是将产品和劳务出售给消费者，供其个人或家庭使用，从而增加产品和服务价值的一种商业活动。”——迈克尔·利维教授《零售学精要》 观点 2： 向最终消费者个人或社会集团出售商品及相关服务的活动。 要点： ①零售是针对最终消费者的销售活动 ②零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供服务 ③零售对象不仅是指个人或家庭的购买者，也包括非生产性购买的社会集团。 ④零售活动不仅可以在营业店铺中进行，也可以通过无店铺的方式进行。