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黄 鳝 养 殖 技 术  黄鳝［(Mononptterusal bus (Zuiew)］又称鳝鱼，属亚热带淡水鱼类，江西各地均有分布，是我国一种主要的食用鱼，深受国内外消费者欢迎。由于种种原因，野生黄鳝资源已大大减少。目前在养殖方式上，网箱养殖黄鳝是一种比较新型的养殖技术已成为一个新的热点，江西近二年才开始，如南昌市五星垦殖场、南昌市水产养殖场、南昌县南新乡等地，利用鱼池网箱养殖黄鳝都获得了成功，并取得显著的经济效益。鱼池网箱养殖黄鳝，具有占用水面少，病害少，成活率高，生长快，易养易捕等优点。现将主要技术方法作如下论述：　　一、鱼池的选择 鱼池网箱养殖黄鳝，就是将网箱设置在理想的鱼池中进行。黄鳝对环境适应性较强，为底栖生活，它喜栖于腐殖质多的浅水水体中。 鱼池是网箱养殖黄鳝的栖息环境，环境条件的好坏，会直接影响黄鳝的生长，网箱养殖黄鳝的鱼池，要求符合精养鱼池条件： 1.鱼池地势要稍高，背风向阳，周边环境安静，水源充足，水质良好，不受污染。　　2.鱼池的形状尽量为长方形，长宽比为2∶1或3∶2。　　3.鱼池方向东西向，这样可增加鱼池日照时间，溶氧充足，有利于鱼池中浮游植物的光合作用，黄鳝养殖池中保持一定的肥度，对提供溶解氧有利，因溶解氧的主要来源于水中的浮游植物的光合作用。水中溶氧3mg/L以上时，黄鳝活动正常，同时也有利于鱼池中浮游动物枝角类、桡足类生长繁殖，增加黄鳝对浮游动物的摄食量。东西向对避风有好处，可减少南北风浪对鱼埂冲刷和网箱的飘打。　　4.鱼池的面积5亩左右为宜，池深3m，水深2-2.5m；水中无杂物，透明度15-20cm，鱼池底部要平坦，向排水方向稍倾斜；鱼池排灌自然，避免串灌，预防疾病传染。　　5.有充足的动物性饵料来源，是发展养鳝物质基础。　　6.鱼池用水泥或石块护坡更好。　　7.池埂的横、纵向要有2m的宽度，便于人工活动操作。　　二、网箱设计 1.网箱结构 箱体要求质量好，网眼密，呈中型敞口式。网箱面积20m2左右；网箱长5.4m，宽3.4m，高1.0m，其水上部分为0.4m，水下部分为0.6m。网箱设置最少要求在水深1.5m以上。新制的网箱放入水中，必须经过3-5天浸泡，有害物质散发消失后方可放养鳝种。　　2.网箱设置 箱体用支架固定在水中，支架为毛竹和角铁、网箱悬挂在支架上，网箱上四角连结在支架的上下滑轮上，便于网箱升降、清洗、捕鳝，网箱内鳝群栖息环境随水位变化而变动、箱体之间相隔宽1.5m。在南昌市水产养殖场桃溪水产队一口2100m2精养鱼池内共设置了26个网箱，箱体总面积520m2。　　三、鳝种的投放与饲养 1.鳝种挑选是非常重要的一环，要认真的选购，养殖利用的鳝种，都是人工饲养或笼捕野生的，鳝种要求体表鲜亮，健康无病，游动自如，投放时间最好是3月底或4月初。 在修整鱼池后，投入种鳝前15天，选择晴天进行生石灰清池消毒，池中必须留有积水8-10cm，生石灰用量每亩50-70kg。收购的鳝种用3-4%食盐水消毒15分钟，然后放入网箱内。 2.放养鳝种量要做到适中，注意观察鱼池中水质即浮游生物量的变化，一般每平方米放鳝种1.5kg，平均每尾25g。购买鳝种规模各不一致时，但放入网箱内时要求同种规格，避免因摄食能力不同而导致生长的差异以致互相残食。　　四、饲养管理 1.水的管理 保持水位稳定，夏季注意黄鳝的防暑工作，水位不宜过浅，防止水温过高而影响黄鳝的生长，在网箱内投入喜旱莲子草(Alternanthera philoxeroides)、凤眼莲(Eichhornia crassipes)、水浮莲(Pistiastratiotes)等水生植物，可以有效地避暑。春秋7天左右换一次水，夏季3天左右换一次水，换水量占全池1/2至1/3，冬季池水温度降低，黄鳝停止摄食，进入冬眠状态，即时做好防冻越冬工作，此时，水位应浅些保持水位1.2m深左右，而且在网箱上加盖塑料薄膜，有效避风防寒。 2.合理投饵 投饵量根据饵料的种类、水温、水质及其摄食情况来定，网箱黄鳝养殖以投低值的小鱼、蚌螺肉、蝇蛆、蚯蚓为主，其投饵量一般根据当天黄鳝的摄食状况而定。经试验，如长期用单一饲料投喂，中间更换饲料时易产生拒食现象。在人工养殖时一开始就要做好驯化工作，黄鳝刚入池2-3天内不需投饵，因环境的改变，会使黄鳝适宜一个新的环境过程，开初投饵时由少到多，逐步增加，驯饵结束后，根据“四定”(定质、定量、定时、定位)投喂。因黄鳝喜白天穴居，夜间觅食，因此，刚喂时一定要在傍晚进行，每日投喂鳝的总体重6-7%的饵料，残饵在次日要及时清出。约15天左右，黄鳝较适应箱体环境，以后投饵时间分两次，则每天上午8点和傍晚