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米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。吃进去的米饭发生了什么变化？ 品尝米饭三步曲 1.品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 2.再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 3.当出现甜味时，咽下米饭。 用同样的方法品尝下馒头皮吧！（P30） 米饭里含有一种叫淀粉的物质在口腔里与唾液作用发生了化学变化： 淀粉→麦芽糖 小知识 它是什么？？？ 淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来用不同的方法观察下淀粉。 1、在米饭上滴一滴碘酒，发现什么现象？ 2、在淀粉上滴上一滴碘酒，又会出现什么现象？ 动 起 来 说一说 米饭、淀粉遇到碘酒变成了蓝色，那蓝色物质是一种什么样的物质？ 在这个过程中，发生了什么样的变化？ 1、淀粉与碘酒会发生化学变化。 2、米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质 3、利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 会的特别多 检验这些物质是否含有淀粉 食物名称 含有淀粉的物质 预 测 验 证 黄 瓜 芹菜 土豆 苹 果 胡萝卜 番 薯 说点你不知道的吧！ 最高淀粉含量多的：藕，土豆，山药，地瓜 含量少的：含水较少的，如黄瓜，绿豆芽，胡萝卜 像一些菌类也不含淀粉，瘦肉也不含．奶类制品也不含 史圩小学六年级一班全体同学： 这是一封来自未来的信，打开信封 你们将 知道你们的未来！ 2 2 2 4 0 0 6 1 2 0 2 9 课后：给未来的你回一封信密信
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