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食品安全强制性标准 内容回顾 食品标准、标准化概念及含义 食品法律法规相关名词术语 标准化活动的原则 标准的分类 食品标准的内容 国际食品标准与标准化 食品强制性标准类别 食品标签与标识标注 食品添加剂法律法规 我国食品安全标准 1.1 强制性标准的分级 在国家和行业标准中用于保障人体健康，人身、财产 安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制 性标准。 强制性国家标准 强制性行业标准 强制性地方标准 企业标准 1.2 食品安全标准 食品安全法第19条规定： 食品安全标准是强制执行的标准，除食品 安全标准外，不得制定其它的食品强制性标准。 食品安全标准的内容： （1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、 重金属、污染物质以及其它危害人体健康物质的限量规定； （2）食品添加剂的品种、使用范围、用量； （3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； （4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求； （5）食品生产经营过程的卫生要求； （6）与食品安全有关的质量要求； （7）食品检验方法与规程； （8）其他需要制定为食品安全标准的内容。 1.3 食品安全相关的国家级强制标准的类别 （1）食品及相关产品安全（卫生）标准 例：果、蔬罐头卫生标准，含乳饮料卫生标准，粮