甘谷县辣椒产业的发展现状及对策分析.docVIP

甘谷县辣椒产业的发展现状及对策分析 山西农业科学2008,36(1O):03—06JournalofShanxiAgriculturalSciences 甘谷县辣椒产业的发展现状及对策分析 莫琪江,张斌博 (甘肃农业大学经济管理学院.甘肃兰州730070) 摘要:甘谷辣椒产业是甘肃省传统农业巾的一大特色.为了更好地发展甘谷辣椒产业,促进甘谷县农业的发展,在收集大量相关文 献资料的基础上,结合甘谷县基本农情,分析了甘谷县辣椒产业的发展现状,存在问题,并提出了一系列针对性的建议和措施. 关键词:辣椒产业;对策;甘谷县● 中图分类号:S一1文献标识码:A文章编号:1002-2481(2008)10—0003—04 HotPepperIndustryinGanguCounty:PresentSituationandDevelopment Countermeasures M0Qi-jiang,ZHANGBin-bo (CollegeofEconomyandManagement,GansuAgriculturalUniversity,LanzhouGansu,730070,China) Abstract:GanguhotpepperisamajorfeatureoftraditionalagricultureinGansuprovince.Thisstudyanalyzed thepresentsituationandproblemsofhotpepperindustryinGangucountyandmadeaseriesofspecificproposals andmeasuresbycollectingliteraturesandthebasicagriculturalconditionsofGangucountytodevelopGanguhot pepperindustrydeeplyandpromotethedevelopmentofagricultureinGangucounty. Keywords:Hotpepperindustry;Countermeasures;GanguCounty 甘谷素称辣椒之乡,所产辣椒,色泽红亮,肉 厚油多,味道浓郁鲜香,且富含十几种矿物质营养和 多种维生素.其辣椒产业不仅是甘谷农业的支柱型 产业,同时也是甘肃省特色农业的典型代表. 1产业概况 1.1地理气候条件优越 甘谷县位于甘肃省东南渭河中上游.地处东径 104.一105.之间,平均海拔在1228～2716m之 间,全县总面积1572.6km,总耕地5.89万hm2,渭 河自西向东横贯全县.甘谷位于大陆腹地,为大陆性 季风气候,气候特征明显,年平均温11.6℃,正常降 水量500ram,全年日照时数2300h,无霜期190d左 右【1].土壤以黄绵土为主.全县气候四季分明,光照充 足,土地肥沃,川区及浅山区灌溉便利,为辣椒种植 提供了优越的生长条件. 1.2种植历史悠久 甘谷辣椒栽培,历史悠久.早在明朝编纂的《伏 羌县志》中就有种植辣椒的记载,是我国最早引入并 大面积栽培辣椒的县份之一,距今已有400多年的 种植历史[21.上世纪8O年代,仅在渭河川I区六乡(镇) 种植,总面积不足333.3hm.随着人民生活水平的不 断提高,人们对辣椒的需求量越来越大,种植面积逐 年扩大,种植区域由原来的六个乡(镇)扩展到13个 乡(镇),种植区域由川区向谷地,台地,二阴山地发 展.种植方式由露地直播改进为地膜沙田种植.这些 地区相对川区具有土壤无污染,病虫少,无公害的特 点,品质更优.截止到2007年,线辣椒面积达 813.3hm,年总产干椒1800余tp】. 1.3市场前景广阔 甘谷辣椒素以果角细长,色泽浓红,肉质肥厚, 辣度适中,香辣适口,富含芥辣油及磷,铁,钙,镁等 多种营养矿物质,胡萝卜素以及多种维生素而着 称.其特点是芳香浓郁,味美爽口,对人体有生热 御寒,壮骨舒筋;健脾开胃,增进食欲;活血通络,壮 阳补气的功效,深受消费者亲睐,国内市场需求和 出口量逐年增加,具有广阔的市场前景. 1.4加工技术水平较高 辣椒分批采收,采收后串角挂空,自然风干,分 户保管储藏.辣椒加工由原来简单的石臼加工已 ?收稿日期:2005-ff/一10 作者简介:莫琪江(1973-),男.甘肃定西人.讲师,在读博士.主要从事农业经济管理方面的教学研究. 3 I1J西农业科学2008年第36卷第lO期 发展到工厂加工.整个加工过程采用半自动化管理, 只有在包装环节由专门人员来完成.这不仅使产品 有了安全卫生保证,而且降低了生产成本.辣椒产品 由原来只加工辣椒粉,现已开发出了辣椒丝,辣椒 油,辣椒酱,辣椒粉等系列产品,出口南韩,香港,南 非及东南亚. 2存在的问题 2.