癌症饮食原则.PDF

肺 癌 營 養 照 護原 則 104.10.24 林口長庚營養治療科 陳琦仁營養師 癌症?! 癌症? 怎麼會發生在我身上? 我平常最注重養生! 怎麼可能? 2 3 情境…… 營養師進到病房裡… 病患：營養師，我可以吃什麼? 不可以吃什麼? 到底吃什麼最營養? 營養師：………………… 4 針對癌症治療 研究說什麼? 5 6 保持體重與肌肉最重要!! 7 8 別想餓死癌細胞 !! 9 • 不吃動物性脂肪和蛋白質 • 或至少禁食半年以上 • 攝取大量蔬果汁（每天至少1000 CC ）或生 菜 • 攝取全穀類或胚芽米 • 避免鹽份和糖、酒精 10 你記得減肥的人怎麼吃嗎? 11 你知道癌症飲食應該分階段嗎?  養生期：高纖、低油、低鹽、低糖………  積極治療期：高熱量、高蛋白……… 12 怎麼知道有沒有 營養不良的風險? 13 不自主的體重減輕  一個月減輕5% 的平常體重  三個月減輕7.5 % 的平常體重  六個月減輕10 % 的平常體重  例如體重70 公斤的人 一個月減輕3.5 公斤 三個月減輕5.25 公斤  六個月減輕7 公斤 14 營養需求  熱量: 25-30大卡/公斤體重/天 舉例: 60公斤成人約需1500-1800大卡  蛋白質: 1.2-1.5克/公斤體重/天 舉例: 60公斤成人約需72-90克蛋白質 15 什麼東西有熱量、蛋白質? 16 你記得肥胖的人怎麼吃嗎? 17 每日飲食指南~食物分成6大類啦 18 全穀根莖類~1份70大卡 豆魚肉蛋類- 中脂~1份75大卡 豆魚肉蛋類-高脂~1份120大卡 五花肉 五花臘肉 香腸 鱈魚 秋刀魚 21 水果類~1份60大卡 蔬菜類~1份25大卡 奶類~1份80-150大卡 油脂與堅果種子類~1份45大卡 比較食物密度 蔬菜義大利麵 漢堡薯條 白醬義大利麵