《食品安全国家标准 食品添加剂正己烷》简要编制说明.docVIP

PAGE PAGE 2 《食品安全国家标准 食品添加剂正己烷》简要编制说明 工作简况 根据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局“食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书（2012年）”（项目编号为spaq-2012-08），食品添加剂正己烷被列入2012年食品安全国家标准制定计划项目。项目承担单位为中国食品发酵工业研究院。中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会共同组织该标准的制订工作。 本标准主要起草单位：辽阳裕丰化工有限公司、新疆新投康佳股份有限公司、中国食品发酵工业研究院、海顺德漳州特种油品有限公司、中国食品添加剂和配料协会。 本标准主要起草人为刘波、程建江、柴秋儿、林英宗、游浩博、杨仕铭、李惠宜、尹胜利、杜雅正。 简要起草过程 标准任务下达后，中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会针对制定正己烷国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，之后组建了由中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会牵头，辽阳裕丰化工有限公司、新疆新投康佳股份有限公司、海顺德漳州特种油品有限公司等多家正己烷生产单位组成的标准起草工作小组，由中国食品发酵工业研究院负责起草标准文本及编制说明。 起草工作组首先查阅相关的国内外技术标准资料，在研究参考这些标准资料的基础上，结合目前国内市场产品的实际情况，初步确定了产品的质量技术指标和相应的试验方法，形成了标准草案。之后，工作组对标准草案进行了多次讨论研究，辽阳裕丰化工有限公司、新疆新投康佳股份有限公司、海顺德漳州特种油品有限公司等单位对标准中采用的试验方法进行了对比验证工作，积累了验证数据。在上述工作的基础上，完成了标准行业内征求意见稿。 制标依据 正己烷是GB 2760食品添加剂使用标准规定允许使用的加工助剂。食品添加剂正己烷质量规格标准的制订符合《食品安全法》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等我国有关法律法规的规定。国际食品法典委员会（CAC）（JECFA 1998）、《美国食品化学品法典》（FCC Ⅷ）和日本食品添加剂公定书（第八版）均公布了食品添加剂己烷的质量规格标准。本标准的制定主要参考了国际标准（JECFA，1998），同时结合了我国产品的实际生产和质量状况。正己烷标准的国内外质量规格对照表（指标和试验方法）见表1和表2。 表1：国内外正己烷质量标准对照表 标准 项目 指标 本标准（正己烷） JECFA（1998）（己烷，主要含正己烷） FCC Ⅷ（己烷，主要含正己烷） 日本食品添加剂公定书（第8版）（己烷，主要含正己烷） 馏程/℃ 64~70（95%v/v） 64~70（95%v/v） 56~71 64~70（95%v/v） pH 通过试验 通过试验 / / 不挥发物 ≤ 0.5 mg/100 mL 0.0005%（w/v）（相当于0.5 mg/100mL） 10 mg/kg 蒸发残渣：0.0013%（w/v） 硫（以S计）/（mg/kg） ≤ 5 5 5 硫化物通过试验 苯，v/% ≤ 0.05 0.05 0.05 0.25 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 1 1 1 / 多环芳烃 通过试验 通过试验 / / 相对密度（20℃） 鉴别试验，同JECFA 0.665~0.687，正己烷纯品的相对密度约为0.660（鉴别试验） 0.655-0.675 0.659~0.687 折光率D20D 鉴别试验，同JECFA 1.381~2.384，正己烷纯品的折光率约为1.375（鉴别试验） / 1.374~1.386 色度（APHA） ≤ / / 10 易碳化物：通过试验 表2：国内外正己烷质量标准试验方法对照表 标准 项目 指标 本标准（正己烷） JECFA（1998）（己烷，主要含正己烷） FCC Ⅷ（己烷，主要含正己烷） 日本食品添加剂公定书（第8版）（己烷，主要含正己烷） 鉴别试验 同JECFA 1.溶解性 2.相对密度试验 3.折光率试验 1.溶解性 2.相对密度试验 3.折光率试验 / / 馏程/℃ GB/T 6536-2010 石油产品常压蒸馏特性测定法，方法原理同JECFA 蒸馏法 蒸馏法 蒸馏法 pH 对甲基橙指示液显中性 对甲基橙指示液显中性 / / 不挥发物 重量法，同GB 17602-1998工业己烷，附录C工业己烷中不挥发物测定法，方法原理同JECFA 重量法（称样量100mL，105℃下加热30 min或加热至恒重） 重量法（称样量150 mL，105℃，30min） 蒸发残渣：重量法（称样量150 mL，105℃，2 h） 硫（以S计）/（mg/kg） SH/T 0253-1992 轻质石油产品中总硫含量的测定（电量法），方法原理同JECFA 微电量滴定法（仪器法） 氧化微电量法 硫化物限量比