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论中国茶文化与法国咖啡文化的对比 茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。也泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。 咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆所制作出来的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。众所周知，中国是茶文化的发源地，在中国人的日常生活中，茶有着举足轻重的地位，而咖啡对于法国人来说，其重要性正如茶对于中国人一样。而茶和咖啡也是世界三大饮料之一，对于二者的地位自然不言而遇。 茶和咖啡的起源 中国茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是中国茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川等山区是茶叶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传出去的。 咖啡的起源跟中国的茶一样是个五彩斑斓的迹，它最早的历史记载要追溯到850年的波斯。咖啡的历史最有可能开始于埃塞俄比亚的“Caffa”地区，一个牧羊人注意到，他的羊群吃了一种不知名植物的叶子和果实之后会产生厅异的躁动情绪。附近修道院的僧侣听说后据此进行多方尝试发现，把这种植物的种子烘焙，磨成粉，然后冲水制成饮料喝，能让他们在漫长的祈祷中保持清醒。 茶和咖啡的发展历史 秦汉以前：巴蜀是中国茶业的摇篮。 顾炎武曾道：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，认为饮茶是秦统一巴蜀之后才开始传播开来，肯定了中国和世界的茶叶文化，最初是在巴蜀发展起来的。这一说法，已为现在绝大多数学者认同。巴蜀产茶，可追溯到战国时期或更早，巴蜀已形成一定规模的茶区，并以茶为贡品.关于巴蜀茶业在我国早期茶业史上的突出地位，直到西汉成帝时王褒的《童约》，才始见诸记载，内有“烹荼尽具”及“武阳买茶”两句。 三国两晋：长江中游成为茶业发展壮大。 秦汉时期，茶业随巴蜀与各地经济文化而传播。首先向东部、南部传播，如湖南茶陵的命名，就是一个佐证。茶陵是西汉时设的一个县，以其地出茶而名。茶陵邻近江西、广东边界，表明西汉时期茶的生产已经传到了湘、粤、赣毗邻地区。三国、西晋阶段，随荆楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展，也由于地理上的有利条件和较好的经济文化水平，长江中游或华中地区，在中国茶文化传播上的地位，逐渐取代巴蜀而明显重要起来。 唐代：长江中下游地区成为茶叶生产和技术中心。 六朝以前，茶在南方的生产和饮用，已有一定发展，但北方饮者还不多。及至唐朝中后期，中原和西北少数民族地区，都嗜茶成俗，于是南方茶的生产，随之空前蓬勃发展了起来。尤其是与北方交通便利的江南、淮南茶区，茶的生产更是得到了格外发展。唐代中叶后，长江中下游茶区，不仅茶产量大幅度提高，就是制茶技术，也达到了当时的最高水平。 宋代：茶业重心由东向南移。 从五代和宋朝初年起，全国气候由暖转寒，致使中国南方南部的茶业，较北部更加迅速发展了起来，并逐渐取代长江中下游茶区，成为茶业的重心。宋朝茶业重心南移的主要原因是气候的变化，长江一带早春气温较低，茶树发芽推迟，不能保证茶叶在清明前贡到京都。 咖啡的发展史最早要追溯到850年的波斯。发现羊吃了某种红色的果实后，异常兴奋，此为第一棵被发现的咖啡树。八世纪，阿拉伯人开始大量饮用咖啡，当时是将咖啡当做酒和药品使用。十世纪，阿拉伯商人将咖啡传至欧洲。十三世纪，土耳其已开始烘焙咖啡进行煮咖啡。十四世纪，伊斯兰教禁止喝带酒精的饮料，咖啡便成为了替代品。随后，土耳其、叙利亚等中东地区开始盛行饮用咖啡。最早的咖啡馆诞生于土耳其。十七世纪，咖啡被引入北美。十八世纪，咖啡被引入欧洲一些国家。法国是在1657年才从非洲引进的咖啡。但是咖啡一进入法国,立即就受到法国人的热烈欢迎,以至咖啡成了法国人日常生活中一件须臾不可分离的东西,并发展成为富有浓郁法兰西特色的咖啡文化。 茶和咖啡的种类 中国人喝茶有几千年的历史，茶叶的种类可以分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶。在不同的场合又有不同的泡法，同时不同的泡法也有其不同的功效。 对于咖啡的种类分类有很多，其中有几个比较出名的咖啡，像意式浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡、摩卡咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡等，对于咖啡的做法也有很多不同的讲究，其做法也有很大的差别。 茶和咖啡的功效 对于喝茶给人们带来的好处甚是颇多，其中茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值，叶绿素可挥发血液的再生能力，使血液清净保持弱碱性是茶的秘密，茶可因血液循环作用防止冷症。而对于不同的茶叶给人们带来的功效也不尽相同，不同的茶有其特有的功效。 而对于咖啡的好处，很多人都会自然想到提神的功效。其实不然，咖啡还有很多不为人知的效果，咖啡对于肠胃来说，它可以帮助消化，帮