运营管理概论课件.ppt

;(一)教材 《生产与运作管理》（第四版），陈荣秋,马士华著。高等教育出版社，2016.8。;;第一节 运营管理的相关概念 ;什么是运营管理 它是对生产产品或提供服务的系统或过程进行管理。也叫生产运作管理，对营利性组织来说，叫运营管理。 运营管理的内容：包括对运营系统的设计、运行与维护过程的管理。;为什么要学习运营管理 ;一个组织，无论是营利性还是非营利性的，它的存在都是为了创造价值，而运营涉及的正是如何价值创造。;运营系统举例;以芭比娃娃为例 每个芭比娃娃的材料成本0.65美元，人工成本是0.35美元，在美国的售价是9.99美元，总共增值8.99美元。没有运营系统的转换和输出就没有增值。;2、通过运营管理提高顾客满意度并降低成本;西班牙知名服装品牌：飒拉（Zara）6+1整合 “1”指制造；“6”指产品设计、原料采购、订单处理、仓储运输、批发经营、终端零售 1、产品设计追求速度：放弃自主创新，做市场的快速反应者。根据3天卖掉的衣服的共性来设计衣服，根据趋势变化稍作修改，而不要创新。 2、选址靠近市场：飒拉的生产基地在欧洲，大部分销售也在欧洲，大大提高了速度。因为劳动力成本在整合产业链中只占2.5% 。 3、仓储运输高效：飒拉为了加快运输速度，在物流基地挖了200公里的地下隧道，用高压空气运输，速度奇快无比。成品从西班牙到上海或香港，用飞机而不是轮船。运费很高，但总成本降低了。 4、终端销售：有意减少需求量最大的中号服装，故意弄成供不应求。 他们设计的衣服12天可以推向市场，而中国的服装企业要180天。在成本上，一件衣服库存12天的成本比库存180天的成本最少节省90%以上。;3、通过运营管理获得竞争优势;*;1、连续性生产——指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。又称流程式生产（化工、炼油、冶金、食品、造纸），如可口可乐。 2、离散性生产——指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。又称为加工装配式生产（机床、汽车、家具、电子设备、计算机、服装）???如宜家。; 1886年5月8日，在美国亚特兰大的一间实验室里，药剂师约翰·S·彭伯顿试制出一种糖浆，他和助手给这种糖浆起名叫可口可乐（Coca cola）。 1888年，一位名叫阿萨·G·坎德勒的年轻人购买了可口可乐的股份，掌握了全部生产销售权，并于1892年成立了可口可乐公司，坎德勒被称为可口可乐之父。 1923年，罗伯特·伍德鲁夫接任公司总裁，在伍德鲁夫的苦心经营下，可口可乐在全球得到推广，最终成为世界最有价值的品牌。 从 1979 年进入中国市场，它在中国发展的这 28 个年头里，已有约 9 亿的人品尝过可口可乐。今天，可口可乐产品在全球范围内总共采用了230多个品牌。; 宜家家居（IKEA）于1943年创建于瑞典，“为大多数人创造更加美好的日常生活”是宜家公司自创立以来一直努力的方向。 　宜家家居在全球38个国家和地区拥有311个商场，其中有16家在中国大陆。每年印刷量高达一亿本的IKEA商品目录中，收录有大约12000件的商品。;1、产品品种数 可口可乐公司销售的饮料可分成4类，230多个品牌： a、碳酸饮料（可口可乐、雪碧、芬达等）；b、矿物饮用水（水森活、冰露等）；c、含咖啡因和维他命的功能饮料（保锐得）；d、健康和营养的果汁、茶饮品（酷儿、果汁源等）。;1、产品品种数 宜家公司销售的产品大约12000多种。 ;2、自动化程度 宜家生产线，自动化程度低;3、生产能力 可口可乐的生产能力可明确确定，如它的某工厂450万份/天。 宜家的生产能力相对模糊。 4、原材料的品种数 可乐饮料的原料包括香料、水、甜味剂、二氧化碳共4种。 宜家沙发制作的材料种类繁多，规格复杂。;较短;备货型生产——指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产（轴承、紧固件、小型电动机）。 订货型生产——指按用户订单进行的生产。;多采用通用设备; 为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期、生产效率和库存商品，可以将备货生产和订货生产进行组合。 这种生产方式的关键是确定备货生产与订货生产的分离点，即订货备货分离点（customer order decoupling point, CODP）。 在CODP的上游是备货生产，下游是订货生产。;二、服务性运作的分类 ;服务性运作的特点 ;;四、不同生产运作类型的特征 ;（一）减少零件变化 推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化） 推行成组技术（Group t