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酒店厨房设计规范
一个100平米的厨房，烟罩抽风有效面积是5平方米（也就是说壁子（也不知道怎么写了）
面积）,房间掉完顶高度是3000，壁子处的风速要求是6m/s，要多大的风管、风机啊，还有
多大风管配多大风机啊，还有风管里的风速是不是有规定啊，也就是说能不能告诉我，风管
里的风速，风管壁压强，风管大小，风管厚度，风机功率大小的关系，抽风与送风比，怎么
算大小? 厨房的换气次数中餐一般为60次/小时左右，即厨房的空间体积乘以60为每小时
总的排气量（100平方米的厨房高度按照3.5米计算，每小时的排烟量为100×3.5×60＝21000
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