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走客房的清扫程序说课稿 说教材 亲爱的同学们，各位评委老师，大家好，今天我说课的题目是中职酒店管理专业的学生的必修课程，走客房的清扫程序。今天我们对于这门课的学习有其必要性，其一，随着中国现代化的进程，第三产业(服务业）被提高到了一个越来越高的位置上，扩大内需，寻找中国经济发展新动能的需求让社会的服务业的质量的要求也逐步提高，而对于酒店管理专业学生而言，通过对酒店客房清扫的具体细节与方法的学习，能够让学生在酒店管理专业中得到服务技能与质量的提升，对未来你们走入工作岗位大有裨益。 其二，本课经过了社会各界的认可，出自中等职业教育的国家规定教材《酒店规范与管理》高等教育出版社中的经典课程，通过本门课的学习，不仅可以让同学们提高对服务行业的认识，更可以让同学们注意到酒店服务中方方面面的细节，让孩子们穷方竟隅，从细微处为酒店的服务增砖添瓦。 本课面对的是中职低年级的学生，其对服务业的行业认知与酒店服务与管理专业的专业认知尚且处于萌芽阶段，这门课将带入他们走入酒店服务业细节的大门，让他们懂得如何更好的从事酒店服务业，基于此，本课，希望达到以下教学目标 第一，知识目标：我将引导学生掌握走客房清扫的基本要求和卧室清扫程序，让孩子们真正懂得走客房是怎么一回事儿。 能力目标：培养孩子们的规范意识，让孩子们懂得酒店走客房清扫的规范操作，将清扫方法运用到清扫程序中，。 情感目标：正确引导学生对清洁卫生工作的态度，让他们懂得劳动无高低贵贱之分的道力，培养孩子们认真踏实的信托责任和兢兢业业的职业道德。 本门课的重点在于：让孩子们了解走客房的基本程序与注意方法，理解走客房清扫程序的十字诀 本课的难点在于：让孩子们真正理解到走客房清扫程序的系统性和微观性，让孩子们能够懂得规范，合理，有序的走客房的清扫程序 本课将使用的教具有：多媒体影像设备，清洁工具等教具，以及课件PPT. 说教法 本课拟采用基于情境教学的任务驱动教学的项目情境驱动教法，苏霍姆林斯基说过，教育不是无所不知者对全然无知者的训示，而是二者在知识海洋中对于真理的臣服，这就要求我们提高学生的主人翁意识，让学生成为学生主人，项目情境驱动教法通过让学生自主参与，自主代入到走客房的清扫程序中来，达到教与学的同步介入，不仅让学生在专注的学习中达到“心流”的状态，更让学生以一个主人公的身份参入到本次课堂，以期在让本门课的教学取得更好的效果，在此同时可以促进学生兢兢业业的职业道德和严于律己的信托责任的形成。 说学法 当代的教学不仅仅是教师向学生的知识单向传播，本课采用的学法有三，第一，从学生的角度出发，设身处地的为学生着想，在模拟的酒店环境中，让学生自己成为学习的主人，自己注意走客房时清洁卫生打扫的知识，第二，利用多媒体投影机，等现代多媒体工具，通过VCR的方式，让学生能够清晰明了的知道走客房（卧室）清扫程序的方式。让学生清晰明了的判断走客房卧室清扫程序的方式。了解走客房（卧室）清扫程序的细节。第三，理论学习和实践相结合，酒店管理专业的知识不是在学校象牙塔里束之高阁，而是在实践中提升进步，在课后，要求学生通过自我演示，酒店实习的方式实现对本课知识的掌握。 通过以上学法，不仅可以让学生能够更加了解走客房（卧室）的专业知识，更可以激起学生对酒店服务与管理专业的好奇心，让学生在日后可以更好的对本专业进行学习。 说教程 老师：孩子们，老师一直有个问题想问大家，同学们，大家觉得怎么才能学好我们专业呢？ 学生：多看书，理论与实践相结合，等等 老师：同学们说的有一定道理，唉，但是老师认为的，学好我们专业必须要做到三点，一，细节做好酒店服务与管理的细节，二专业，以专业的素养胜任这份工作，三，态度，以诚恳和善的态度面对每一个人，大家觉得呢？ 老师：今天老师就给你们带来的这节课就是本专业中一个细节的专业领域，只有通过认真负责的态度才能做好这个专业的知识（板书：什么叫做走客房）下面，老师就来问问大家，什么叫做走客房。 答：“客人刚结账退房的房间。” 老师：同学们说的对，对客人刚结账退房的房间进行清扫，称为走客房的清扫，我们走客房一定要注意一点基本要求。 （板书：（一）、走客房清扫的基本要求 尽快打扫，便于尽快出租。 彻底清扫，让下一个客户的满意。） 老师：下面，就让我们来看看大家的准备工作。让老师看一看，同学们都带来了教具吗？ 学生：带了... 老师：好的，在走客房的清扫工具之前，谁能告诉我上一节课讲的客房清扫的准备工作有哪些呢？ 学生：有了解房态、决定清洁顺序,准备工作车、清洁工具,等等 老师：说的对，具体来说，客房清扫前的准备工作有依次为，1、准备好房务工作车 2、准备吸尘器 3、了解、核实房态 4、确定客房清扫顺序 （位置）?下面，在我们做好了这些之后，就让我们进入客房清扫的流程吗？（板书，客房清扫前的准备工作：1、准