前厅部长工作标准.docVIP

Q/ FORMTEXT HA FORMTEXT 鸿安餐饮管理有限公司企业标准 Q/ FORMTEXT HA FORMTEXT GZ401.004— FORMTEXT 2011 FORMTEXT FORMTEXT 前厅部长工作标准 FORMTEXT 2011 - FORMTEXT 06 - FORMTEXT 01发布 FORMTEXT 2011 - FORMTEXT 06 - FORMTEXT 01实施 FORMTEXT 鸿安餐饮管理有限公司发布 Q/HA GZ401.004—2011 PAGE I 前言 本标准由鸿安餐饮管理有限公司标准化管理委员会提出。 本标准由鸿安餐饮管理有限公司标准化委员会办公室归口。 本标准主要起草人：刘青云、杨忠。 前厅部长工作标准 范围 本标准规定了前厅部长的工作标准. 本标准适用于鸿安餐饮管理有限公司鸿安肥牛餐饮店。 2、职权?? 2.1．对主管负责，执行主管的工作指令，并向其汇报工作。2.2．带领全体员工按照餐厅服务工作规范和质量要求做好清洁卫生及接待服务。2.3．检查员工的仪容仪表、考勤考纪做好记录并做出奖惩决定。2.4．熟练掌握大厅及包房服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。2.5．熟练掌握店内服务项目及餐厅出品的详细资料。带领本区员工做好推销工作。2.6