2011年导游证年审—日常交际礼仪课(1).docVIP

1 八九十岁的老年人，应该叫做______。 A.耄耋 B.天命 C.古稀 D.花甲 ? 2 行握手礼有哪些忌讳? A.忌带着墨镜和手套与他人握手。 B.忌讳交叉握手。 C.忌拒绝与他人握手。 D.忌握手时微笑。 E.忌用左手同他人握手。 F.忌长时间地握着别人的手。 G.忌掌心向下压。 H.忌握手时东张西望、心不在焉或面无表情。 ? 3 正式场合什么时候喝咖啡为最佳? A.午后或傍晚 B.不超过下午4点 C.晚上 D.早上 ? 4 接待客人应该提前准备的内容包括： A.膳食住宿 B.果品小吃 C.娱乐活动 D.茶水饮料 ? 5 观看演出的礼仪有何要求? A.尊重观众 B.遵守时间 C.尊重演员 D.遵守秩序 ? 6 听到赞美时正确的表达包括： A.致谢式 B.谦虚式 C.互酬式 D.肯定式 ? 7 使用称呼时有哪些禁忌? A.使用带有污辱性的称呼 B.使用不当的称呼 C.称呼外号 D.使用不通行的称呼 E.使用庸俗的称呼 F.使用错误的称呼 ? 8 邀请舞伴时，通常是男士邀请女士，女士如不同意，____拒绝；也可以女士邀请男士，男士_____拒绝。 A.不可、可以 B.可以、不可 ? 9 拜访他人最佳的时间是： A.下午 B.中午 C.晚上 D.早上 ? 10 西餐的餐巾用途是什么? A.擦脸、擦汗、擦餐具 B.揩拭口部 C.暗示作用 D.防止菜肴、汁汤落下来搞脏衣服 ? 11 递送名片时，应该用______手递送。 A.双 B.右 C.随便哪个 D.左 ? 12 冷餐会一般在___________举办。 A.下午3时至7时 B.上午10时至11时 C.晚上11时以后 D.中午12时至下午2时，下午5时至7时左右 ? 13 男女结伴参加舞会，依惯例_____支舞曲应一起跳。 A.第三 B.第二 C.第四 D.第一 ? 14 饮用咖啡和红茶如何持杯是正确的？ A.右手持杯 B.左手持杯 C.右手的拇指和食指握住杯耳 D.双手持杯 ? 15 要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，但不要影响来宾的用餐。比较适合的时机是_________。 A.甜品上桌前 B.用餐前 C.餐后 D.宾主入座前 ? 16 西餐酒杯取用时，要按照_______的顺序依次取用，也可根据女主人的选择而紧随其后。 A.由外侧向内侧 B.由内侧向外侧 C.由右侧向左侧 D.由左侧向右侧 ? 17 下列介绍中错误的介绍顺序是？ A.把晚辈介绍给长辈 B.把职位低者介绍给职务高者 C.把客人介绍给主人 D.把男士介绍给女士 ? 18 使用碗要注意： A.三是碗内的剩余食品不可往嘴里倒，也不可用舌头舔 B.碗内的食品要用餐具取，不能用嘴吸 C.暂不用的碗不可放杂物 D.不要端起碗进食，尤其不要双手端起碗进食 ? 19 英式使用刀叉的方法是____持刀，____手持叉。 A.右，左 B.左，右 ? 20 参加舞会要注意什么? A.掌握好时间 B.自尊自爱，注意修养 C.带上舞伴 D.容貌整洁、服饰得体 ? 21 中餐使用筷子不能： A.用筷子去翻搅菜 B.敲筷子 C.把筷子放在碗上 D.挥动筷子 E.用筷子插食物 F.嘴含筷子 ? 22 进餐要注意什么? A.要讲究卫生，不要吸烟 B.吃东西要文雅，要闭嘴咀嚼，不要发出声音 C.要尊重食俗习惯 D.取菜时，不要盛得过多 ? 23 中餐的上菜顺序通常是首先上____，接着是_____，随后是____，然后上_______，最后上______。 A.热炒、主菜、点心和汤、水果拼盘、冷盘 B.水果拼盘、冷盘、热炒、主菜、点心和汤 C.主菜、冷盘、热炒、点心和汤、水果拼盘 D.冷盘、热炒、主菜、点心和汤、水果拼盘 ? 24 茶会是一种简便的接待形式．通常安排在_____举行。 A.晚上8时 B.下午2时至4时 C.下午4时或上午10时 D.上午11时 ? 25 西餐席位排列的原则是什么? A.面门为上 B.以左为尊 C.交叉排列 D.女士优先 ? 26 在一男一女共同乘出租车时，应由男性先上车。因为最先上车的人，必然坐在最里面，所以既不方便，也容易把衣服弄乱。这样做对吗？ A.错误 B.正确 ? 27 饮咖啡时，如加糖，应该用_______。 A.咖啡匙 B.方糖夹 C.什么都可以 D.手 ? 28 玫瑰象征着_____，被人们普遍视为_____之花。 A.葬礼 B.爱情 C.友谊 D.拒绝 ? 29 西方人常以茶会作为待客的一种简易形式。茶会通常在_____左右开始。 A.下午4时 B.中午 C.晚上 D.上午 ? 30 干葡萄酒或半干葡萄酒在西餐中多为______。 A.餐后酒 B.佐餐酒 C.什么时候喝