液体菌种生产的工艺流程.docVIP

液体菌种生产的工艺流程 液体菌种与固体菌种在生产工艺流程有着很大的差别，液体菌种对无菌操作要求更严，对技术人员的要求更高。而且菌龄短、菌龄整齐一致，并且菌种生产量大，可以大规模生产菌种或栽培袋。 液体菌种的生产工艺流程 专用试管母种→发酵罐专用母种→发酵罐液体菌种 1. 专用试管母种生产：液体菌种对试管的纯度要求很高。生产前,先要将试管种进行纯化,不然很难生产出液体种。纯化的方法有二种：固体生产法和菌种提纯法。二者可任选其一。 2.专用母种生产： 工艺流程 培养基的配制→装瓶→灭菌→接试管种→专用母种 专用母种分固体和液体两种。从生产技术上看，液体专用母种要难一些，是用电磁搅拌器（当然也可以用摇瓶机）进行生产。整个过程要3-5天时间，生产的液体种稍经加工就可以直接使用。固体种生产时间要长些，约20天，保存的时间也长，运输方便。二者的接种效果都是一样的。 3.发酵罐生产： 工艺流程 空气压缩→过滤  ????????? ?↓  配料→装罐→灭菌→冷却→接种→培养→液体种  ??????? ?? ↑ ???? 试管斜面种→ 三角瓶液体专用母种 生产时要先进行培养料的配制。配料时先将土豆去皮切片，与麸皮混合后用不锈钢锅煮后取汁，再将辅料KH2PO4、MgSO4等溶入，混匀后装入罐中加热，至125℃并维持40分钟左右进行灭菌，灭菌结束后用冷水冷却至培养温度，而后将并瓶后的三角瓶专用母种接上进行培养，培养时根据不同的菌种，设定适宜的温度。 ??? 培养期间应注意观察，并做好记录。包括温度、压力、气流量、排出气体的气味等。如遇到停电，排气阀自动关闭或人工关闭来保持罐中处于正压状态。来电后重新启动，并打开排气阀继续培养。培养过程中，可随时无菌操作采样分析，几天后待菌球密度合适（从视镜观察）即可接种。