食品安全公开课.ppt

要养成良好的卫生习惯 1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 5、饮水讲卫生，不喝生冷水。 6、注意科学饮食。 尽量购买有下列标志的食品 合格肉类食物 检查食物是否合格 不要到无证、无照摊点上购买食品 脏 乱 要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品 要选择安全、卫生的餐馆 看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证 看餐馆就餐环境是否卫生 6、合理营养 平衡膳食即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。 油脂 4% 奶豆类12% 肉蛋类20% 果蔬类31% 粮食 33% 四、食物中毒救治方法 急救原则 快速、及时地设法将毒物排出体外或对症下药解毒。 ㈠ 停用可疑食物：立即停止进食引起中毒的可疑食物。 食物中毒救急步骤 ㈡ 家庭急救：保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、排泄物等，同时采取如下应急措施。 　催吐：对中毒不久且无明显呕吐症状者，喝浓食盐水或生姜水是催吐的好办法。如果还不能吐出的话，可用手指刺激舌根部引吐。 食物中毒救急步骤 　导泻：如果中毒者进食受污染食物的时间已超过2小时，但精