动物防疫与检疫课程设计.docVIP

动物检疫是动物防疫与检疫专业的一门重要的专业技能课。通过工作任务引领的活动，使学生具备从事本职业的高素质劳动者和高级技术应用性人才所必需的动物防疫与检疫的基本知识与技能。同时培养学生爱岗敬业、团结协作、吃苦耐劳的职业精神与严格执行有关动物防疫与检疫法律法规的意识。 （一）知识教学目标 1、了解动物防疫与检疫的基本常识。 2、掌握动物防疫与检疫技术。 3、掌握动物主要疫病的检疫与处理。 4、掌握产地检疫、市场检疫、运输检疫和屠宰检疫与处理。 （二）能力培养目标 1、具有动物防疫与检疫的基本技能。 2、具有对动物主要疫病、产地、市场、运输和屠宰检疫与处理能力。 二、教学内容的组织与安排 以工作任务为单元及对应的知识要求和能力要求对教学内容进行组织安排。 模块名称 内容 学时 1、产地检疫 ?接受报检 ?现场检疫 ?检疫诊断 ?疫病报告 ?疫情处理 ?运载工具消毒 ?出证 24 2、屠宰检疫 ?查证验物 ?宰前检疫 ?宰后检疫 ?无害化处理 ?合格产品盖章 ?出证 24 3、日常监管 ? 巡查、疫病调查 ?疫病报告 ?疫情处理 8 4、相关动物检疫知识 动物疫病、检疫对象等知识 8 合计 64 课程内容及模块顺序的选取依据： 课程内容选取依据职业岗位能力需求和相应职业工种要求来设计所必需的技能训练体系，根据技能体系需要设计相应的理论知识体系，同时强化基本技能和基本知识；培养学生的综合应用能力。综合应用能力体现在利用动物检疫技术分析和解决实际问题的能力。通过实验实训、教学实训和岗位实习，有效提高了学生规范化操作水平和综合技术应用能力。 三、教学内容的具体表现形式 1、技能重点：动物感官检疫技术 解决办法：实践教学自始至终贯穿该任务和目标，通过过程训练与考核强化该技能。 2、理论重点：动物检疫的基本理论和动物疫病病理标本的识别。 解决办法： ①利用多媒体、视频、图片、演示等多种途径讲授，培养学生逐步理解基础知识； ②在实践指导教师指导下，通过学生亲自操作进行验证，加深学生对基础知识的理解和记忆； ③在主讲教师指导下，通过作业、课堂提问、期中考试、期末考试等考核办法，加深学生对基础知识的理解和记忆。 3、课程难点：动物检疫工作任务及能力教学与职业岗位的无缝对接 解决办法： ①实训室教学与课堂教学结合，逐步培养学生初步操作能力，形成“基础能力点”； ②在指导教师指导下利用校内模拟实验实训场，采用目标式、任务式训练，达到自行设计并基本掌握综合技能的目的； ③进入实际检疫环节中，特别是在兼职教师的指导下，通过实地、亲自操作，达到综合实训项目中训练学生自我发现、鉴别和分析的能力。 课程设置 课程性质与作用 《动物检疫》是一门以动物检疫职业岗位为依托的综合性应用性科学，强调以工作任务为主线，突出完成各项工作任务所需的各种能力。它的主要工作任务是产地检疫、市场检疫、屠宰检疫、日常监管等。通过学习，学生应熟悉动物疫病知识，按照检疫操作规程，开展动物产地检疫；根据检疫结果进行相应处理；能正确开具动物产地检疫合格证明；能对运载工具进行有效消毒并开具证明；能按照屠宰检疫的操作规程，开展动物的宰前宰后检疫；根据检疫结果进行相应处理，能正确开具动物产品检疫合格证明，能对运载工具进行有效消毒并开具证明；能开展动物疫病调查，根据相应的法律法规及时处理动物疫情及动物防疫违法事件；能制作一般的行政处罚文书。 《动物检疫》是动物预防医学的重要组成部分，是畜牧兽医、兽医卫生检验和动物防疫与检疫专业的主干课程，它以基础动物医学、预防动物医学及临诊动物医学的基本理论、基本知识和基本操作技能为基础，研究法定的动物疫病检疫方法、要领，并采取措施。使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能，能运用各种有效手段，正确检出并妥善处理染疫畜禽，以防止动物传染病、寄生虫病及其它有害生物的传入传出。 课程设计的理念与思路 按照“以职业岗位为本位，以工作任务和能力为主线，以项目课程为主体的模块化专业课程体系”的总体设计思路，以工作任务模块为中心构建项目课程体系。 学习项目选取的基本依据是该门课程涉及的工作领域和工作任务范围，其编排依据是该职业所特有的工作任务逻辑关系，而不是知识关系。 依据工作任务完成的需要、高等职业院校学生的学习特点和职业能力形成的规律，按照“学历证书与职业资格证书嵌入式”的设计要求确定课程的知识、技能等内容。应达到中级动物检疫检验员职业资格证书的基本要求。 依据各学习项目的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学习项目的建议课时数。 学习程度用语主要使用“了解”、“理解”、“能”或“会”等用语来表述。“了解”用于表述事实性知识的学习程度．“理解”用于表述原理性知识的学习程度．“能”或“会”用于表述技能的学习程度。 教学方法与手段 一、教学模式的设计