店长管理手册完成稿[连锁体系营运管理体系].docVIP

山西金虎便利连锁有限公司 店长管理手册 PAGE PAGE 2 店长管理手册 目 录 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1 第一章 店长。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2 第一节 店长的定义。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。；。。。。。。。。。。2 第二节 店长应具备的知识。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2 店长的工作职责与权力。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 店长的日常工作程序及内容。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 店长的工作移交。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7 第二章 店面管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。8 第一节 门店耗材的种类。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。9 第二节 应对各种损耗的措施。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11 第三节 店长对损耗管理的职责。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14 第三章 帐务管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14 第一节 营业款的管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14 第二节 门店票据的管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。17 第三节 门店盘点管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18 零售发票管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18 门店票据书写规范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。19 门店基金管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。19 第四章 人员管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。20 第一节 新员工的培养及管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。20 第二节 员工的管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。22 顾客的管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。22 店长常见问题解答。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。23 店长 店长是店里的灵魂人物!一家店的兴衰成败，与一位能力是否优秀的店长，具有密不可分的关系。成功的店长，能带领店内全体员工，共同努力达成企业所交付的任务，业绩蒸蒸日上；而失败的店长，却能让店内士气低落，内部管理弊病丛生，业绩自然衰退。 第一节 店长的定义 　　山西金虎便利连锁有限公司的总部是为门店而存在的，而门店是公司总部各项政策执行者，门店的一系列作业活动都必须按总部的统一规划与标准来操作。 店长是门店的核心人物，是门店的总负责人。店长对门店负有全权的管理离职责,对门店的人、财、物运营有着不可推卸的责任和义务。店长对门店的管理是依据公司总部制定的管理制度、工作流程来进行的。其必须保持与总部的良好配合，并协调与激励店内全体员工做好店内的各项作业流程，不断提升店铺的经营业绩。 店长是要以有限的资源和合理的成本，完成门店的绩效目标及利润目标，并使门店持续发展前进。 店长是店铺的代表者；士气的鼓舞者；政策的执行者；业务的控制者；卖场的指挥者；员工的培训者；问题的协调者和业绩的分析者。 　　金虎便利直营店的所有者是山西金虎便利连锁有限公司；加盟店的所有者是加盟业主。 　　店长在门店履行最高管理职能，是门店经营管理的代表。 公司营运部对直营店履行所有者的管理职能，营运部督导是直营店店长的直接上级。 店长应具备的知识 任门店店长应具备以下条件 1、掌握门店商品进销存等各项业务流程 2、熟悉公司的商品分类及商品 3、熟悉门店收银系统的操作与管理 4、熟悉店内账目内容及记账方式 5、了解与掌握商品的陈列原则与陈列技巧 6、有较强的责任心与使命感 7、有勇于承担责任的勇气 原则性强，对上级部门的指令有很强的执行力 勤思好学，能有效地维持与提升门店的服务水平与损耗控制水平 第三节 店长的工作职责与权力 店长的职责与权力 通过对店内人、财、物的管理，完成或超额完成门店的经营业绩目标 总部各项指令和规定的宣布与组织执行 完成总部