客房服务员（中级）技能操作鉴定要素细目表.docVIP

客房服务员（中级）技能操作鉴定要素细目表 鉴定范围 鉴定要点 名称 鉴定比重（%） 名称 鉴定比重（%） 名称 鉴定比重（%） 名称 重要程度 技能要求 100 迎客准备 13 了解客情 5 能用计算机查询客房信息 X 能按宾客的等级按排接待规格 Y 检查客房 8 能向客人正确介绍客房设备的各项性能 X 能布置各类型的客房 X 应接服务 15 迎接宾客 4 能用英语介绍客房服务的内容 X 介绍情况 4 向客人介绍房间里所有设备的使用方法 X 能向客人介绍饭店各项服务以及特点 X 客房设备常识 X 对客服务 24 清洁客房与卫生间 6 能发现初级客房服务员在工作中存在的问题,并给予指导 X 能清洁贵宾室 X 清洁楼层公共区域和进行计划卫生 能实施”大清洁”计划 X 能正确使用清洁剂 X 能定期对清洁设备进行保养 X 对客服务 24 特殊情况处理 6 能掌握住店生病客人及醉酒客人的基本情况,并给予适当的照顾、帮助 X 代办客人洗衣及擦鞋服务 5 能介绍洗衣项目、收费项目 X 能正确核对《洗衣单》 X 能根据客人需要提供擦鞋服务 X 会议布置 会议布置与服务 5 能根据宾客要求，布置、安排不同类型的会议室，安排人员 X 能准备所需文具、用品 X 能提供饮料服务 X 能使用视听设备 X 失物处理规定 X 客房用品管理 楼层库房管理 能进行库房物品的保管 Y 能正确掌握客房的储备量 X 能正确使用登记录 X 控制客用品 按客房等级发放一次性用品 X 按饭店规定，计算客房每日、每月、每季客用品的使用量 X 能进行盘点 X 鉴定范围 鉴定点 名称 鉴定比例（%） 名称 鉴定比例（%） 名称 鉴定比例（%） 名称 重要程度 技能要求 100 客房用品管理 布草管理 4 能掌握楼层布草间的基本储存量 X 能进行布草的盘点工作 X 能根据使用情况，适时提出更换处理旧布草的意见 X 能正确填写《报损单》 X