食堂食品采购规范汇编.docVIP

食堂食品采购制度 为防止学校食物中毒或者其它食源性疾患事故地发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定. 第一条：严格把好食品地采购关.食堂采购员必须与持有卫生许可证地经营单位或个人采购食品，并按照有关规定进行索证（如：健康证、卫生许可证等）； 文档收集自网络，仅用于个人学习 第二条：相对固定食品采购地场所，要按照订购要求对供应单位提供地食品进行验收，以保证其质量. 第三条：禁止采购以下食品： （一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染地食品.文档收集自网络，仅用于个人学习 （二）未经兽医卫生检验或者检验不合格地肉类及其制品. （三）超过保持期限或不符合食品标签规定地定型包装食品. （四）其它不符合食品卫生规范和要求地食品. （五）不得订购隔餐地剩余食品、冷荤凉菜食品和四季豆类、野生菌类食品. 第四条：采购员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生地病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生地病症或治愈后，方可重新上岗.文档收集自网络，仅用于个人学习 第五条：对违反本规定，玩忽职守，引发食物中毒地采购员，严格查处. 扶风县第三小学 食堂食品加工操作规程 为保证食品加工地