食品销售环节食品安全经管规范(超市、食杂店等适用).docVIP

新蔡嘉豫福食品安全经管制度 一、从业人员健康经管制度 为规范从业人员健康经管，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度. 一、从事接触直接入口食品工作地食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明.健康证明应随身携带，以备检查.文档来自于网络搜索 二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病地人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全地疾病地人员，不得从事接触直接入口食品地工作.文档来自于网络搜索 三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生地病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗.文档来自于网络搜索 四、食品从业人员必须具有良好地卫生习惯，做到个人仪表整洁.上岗时必须穿戴统一整洁地工作服，并经常换洗，保持清洁.在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟.私人物品必须存放在指定地区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内.文档来自于网络搜索 五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督经管. 二、从业人员培训经管制度 为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度.文档来自于网络搜索 一、根据本单位实际情况，制定切实可行地食品安全教育和培训计划. 二、食品安全经