2018考研西医综合基础复习笔记：生物化学篇（2）.docxVIP

　　二肽中游离的氨基和羧基继续借脱水作用缩合连成多肽。　　10个以内氨基酸连接而成多肽称为寡肽;39个氨基酸残基组成的促肾上腺皮质激素称为多肽;51个氨基酸残基组成的胰岛素归为蛋白质。　　多肽连中的自由氨基末端称为端，自由羧基末端称为端，命名从端指向端。　　人体内存在许多具有生物活性的肽，重要的有　　谷胱甘肽是由谷、半胱和甘氨酸组成的三肽。　　半胱氨酸的巯基是该化合物的主要功能基团。　　的巯基具有还原性，可作为体内重要的还原剂保护体内蛋白质或酶分子中巯基免被氧化，使蛋白质或酶处于活性状态。　　四、蛋白质的分子结构　　1、蛋白质的一级结构即蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。　　主要化学键肽键，有些蛋白质还包含二硫键。　　2、蛋白质的高级结构包括二级、三级、四级结构。　　1蛋白质的二级结构指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。　　二级结构以一级结构为基础，多为短距离效应。　　可分为　　α-螺旋多肽链主链围绕中心轴呈有规律地螺旋式上升，顺时钟走向，即右手螺旋，每隔36个氨基酸残基上升一圈，螺距为0540。　　α-螺旋的每个肽键的-和第四个肽键的羧基氧形成氢键，氢键的方向与螺旋长轴基本平形。　　β-折叠多肽链充分伸展，各肽键平面折叠成锯齿状结构，侧链基团交错位于锯齿状结构上下方;它们之间靠链间