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2019年玉米面白面发糕的做法图解 　　 篇一：玉米面发糕的做法 ? 　　 玉米面发糕的做法标签:主食粉面早餐3—6岁孕期餐月子餐瘦身餐家庭餐老人餐懒人餐1—3岁 ? 　　 玉米面发糕 ? 　　 玉米面；白面；豆浆； ? 　　 发酵粉；小苏打；葡萄干；这道玉米面发糕加了自己打制的豆浆，营养更加丰富。（玉米面加黄豆的营养价值相当于牛肉）玉米面发糕做法和步骤 ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 玉米面中加入一些白面，拌匀。 ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的，可以连豆渣一起和到面里。 ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊。 ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ?盖上保鲜膜等两、三个小时，能明显看到面发起来，而且闻着有一点酸味。这时候要加入适量小苏打，这个适量到底是多少我也不知道，我加了一小勺。小苏打就是碳酸氢钠，它的作 ? 　　 用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。如果再加一些葡萄干或者核桃仁、枣之类的就更好了。 ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ?把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒中，水烧开后大火蒸30分钟。如果怕不好熟可以先蒸5分钟，面饼定型后用筷子在上面扎几个洞。 ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 蒸好了就是这样滴，刚蒸出来的摸着有点粘手，晾凉些就不粘了。 ? 　　 ? ? 　　 ? ? 　　 玉米面发糕饮食特点 ? 　　 玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 ? 　　 玉米面发糕饮食禁忌 ? 　　 无 ? 　　 篇二：玉米面发糕的制作方法 ? 　　 目录 ? 　　 玉米面发糕1 ? 　　 面粉300克玉米面200克，酵母6克糖75克活成稍软面团，上面按几个红枣，醒发一会再蒸，这样会很萱软 ? 　　 原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。 ? 　　 做法: ? 　　 1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。 ? 　　 2、发酵约两倍大就可以了。 ? 　　 3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。 ? 　　 4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。 ? 　　 5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。OK，香甜的发糕做成了。 ? 　　 玉米面发糕2 ? 　　 制作材料： ? 　　 主料：玉米面（黄）300克 ? 　　 辅料：酵母10克 ? 　　 调料：白砂糖150克,苏打粉3克 ? 　　 玉米面发糕的特色： ? 　　 此发糕松暄柔软，香甜可口。 ? 　　 玉米面发糕的做法： ? 　　 1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。 ? 　　 2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。 ? 　　 3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。 ? 　　 4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。 ? 　　 奶香玉米面发糕的微波炉及其它制作方法 ? 　　 原料： ? 　　 将下述“干”料放入一容器内拌匀： ? 　　 黄色玉米面(yellowcornmeal)1杯 ? 　　 普通白面(All-purposeflour)1杯 ? 　　 糖(sugar)1/2杯 ? 　　 泡打粉(bakingpodwer)2小勺(teaspoons) ? 　　 盐1/2小勺(teaspoons) ? 　　 葡萄干(raisins)(可不放)1杯 ? 　　 另准备一容器放入“液体”原料打匀： ? 　　 鸡蛋(大)1个 ? 　　 牛奶1杯 ? 　　 油(任何一种炒菜用油)1/3杯 ? 　　 黄油(融化)1/2--1/4条(stick) ? 　　 做法： ? 　　 预先将蒸锅旺火烧开,将“液体”原料放入“干”料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔)，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提