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硕士研究生《高等工程热力学与传热学》作业 查阅相关资料，回答以下问题： 1、 一滴水滴到120度和400度的板上，哪个先干？试从传热学的角 度分析？ 答：在大气压下发生沸腾换热时，上述两滴水的过热度分别是厶 t=tw - ts=20°C和厶t=300°C,市大容器饱和沸腾曲线，前考表面发生 的是泡态沸腾，后者发主膜态沸腾。虽然前者?传热温差小，但其表面传 热系数大，从而表面热流反而大于后者。所以水滴滴在120°C的铁板 上先被烧干。 锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，为什么？ 答：是因为木料是热的不良导体，以便在烹任过程中不烫手。 滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。为什么？ 答：这是因为砂锅是热的不良导体，如果把烧得滚热的砂锅,突然放 到潮湿或冷的地方，砂锅外壁的热就很快地被传掉，而内壁的热又一 下子传不出来，外壁冷却很快的收缩，内壁却还很热，没什么收缩， 加以陶瓷特别脆，所以往往裂开。 或者：烫砂锅放在湿地上时，砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低 慢,砂锅内外收缩不均匀，故易破裂。 4、 往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。为什么？ 答：因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体,能更好地防止 热量散失。 5、 煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳。为什么？ 答：因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩,但它们收缩的程度不一样, 从而使两者脱离。 用焊锡的铁壶烧水，壶烧不坏，若不装水，把它放在火上一会儿 就烧坏了。为什么？ 答:这是因为水的沸点在1标准大气压下是100°C,锡的熔点是232°C, 装水烧时，只要水不干，壶的温度不会明显超过ioo°c,达不到锡的熔 点，更达不到铁的熔点，故壶烧不坏?若不装水在火上烧，不一会儿壶 的温度就会达到锡的熔点，焊锡熔化,壶就烧坏了。 7、 冬天水壶里的水烧开后，在离壶嘴一定距离才能看见“白气”，而 紧靠壶嘴的地方看不见“白气”。这是因为紧靠壶嘴的地方温度高， 壶嘴出来的水蒸气不能液化，而距壶嘴一定距离的地方温度低；壶嘴 出来的水蒸气放热液化成小水滴，即“白气”。 答：这是因为紧靠壶嘴的地方温度高，壶嘴岀来的水蒸气不能液化， 而距壶嘴一定距离的地方温度低；壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水 滴，即“白气” O 某些表演者赤脚踩过炽热的木炭，从传热学角度解释为何不会烫 伤？不会烫伤的基本条件是什么？ 答：因为热量的传递和温度的升高需要一个过程，而表演者赤脚接触 炽热木炭的时间极短，因此在这个极短的时间内传递的温度有限，不 足以达到令人烫伤的温度，所以不会烫伤。 基本条件：表演者接触炽热木炭的时间必须极短，以至于在这段时间 内所传递的热量不至于达到灼伤人的温度 9、 我们许多人都喜欢在冬天有暖暖阳光时晒被子，我们都会深有体 会，冬天经过在白天太阳底下晒过的棉被，晚上盖起来会觉得很暖和, 并且经过拍打以后，效果更加明显。为什么？ 答：棉被经过晾晒以后，可使棉花的空隙里进入更多的空气。而空气 在狭小的棉絮空间里的热量传递方式主要是导热，由于空气的导热系 数较小，具有良好的保温性能。而经过拍打的棉被可以让更多的空气 进入，因而效果更明显。 10、 冬天，在相同的室外温度条件下，为什么有风比无风时感到更冷 些？ 答：假定人体表面温度相同时，人体的散热在有风时相当于强制对流 换热，而在无风时属自然对流换热（不考虑热辐射或假定辐射换热量 相同时）。而空气的强制对流换热强度要比自然对流强烈。因而在有 风时从人体带走的热量更多，所以感到更冷一些。 11＞在冬季的晴天，白天和晚上空气温度相同，但白天感觉暖和，晚 上却感觉冷。为什么？ 答：白天和晚上人体向空气传递的热量相同，且均要向温度很低的太 空辐射热量。但白天和晚上的差别在于：白天可以吸收来自太阳的辐 射能量，而晩上却不能。因而晚上感觉会更冷一些。 12、夏季在维持20°C室内工作，穿单衣感到舒适，而冬季保持在22°C 的室内工作时，为什么必须穿绒衣才觉得舒服？ 答：首先，冬季和夏季的最大区别是室外温度不同。夏季室外温度比 室内温度高，因此通过墙壁的热量传递方向是由室外传向室内。而冬 季室外气温比室内气温低，通过墙壁的热量传递方向是由室内传向室 外。因此冬季和夏季墙壁内表面温度不同，夏季高而冬季低。尽管冬 季室内温度22°C比夏季略高20°C,但人体在冬季通过辐射与墙壁的 散热比夏季高很多。根据上题人体对冷暖的感受主要是散热量的原 理，在冬季散热量大，因此要穿厚一些的绒衣。 13、 我们国家北方深秋季节的清晨，树叶叶面上常常结霜八 为什么 霜会结在树叶上表面？ 答：这是因为清晨，上表面朝向太空，下表面朝向地面。而太空表面 的温度低于摄氏零度，而地球表面温度一般在零度以上。市于相对树 叶下表面来说，其上表面需要向太空辐射更多的能量，所以树叶下表 面温度