农药检测实验调查报告.pdf

宁波工程学院 2013 年暑期社会实践调研报告 大学生暑期社会实践活动 调 研 报 告 书 实 践 项 目名 称 ：宁波市菜篮子工程绿色蔬菜无农药化检测 实践项目负责人： 负 责 单 位 ： 上 报 日 期 ：2014 年 9 月 16 日 宁波工程学院创新社会实践行动计划领导小组办公室 制 1 宁波工程学院 2013 年暑期社会实践调研报告 【摘要】利用在 600 ～ l 100 nnl 波段范围内可见一近红外反射光谱分析技术，对常见的 高残留农药在绿色植物活体上的允损检测进行丫研究。 首先将采集到的漫反射光谱数据进行 小波变换提取光谱特征， 然后再利用主成分分析方法进一步对光谱特征进行分析， 最后把这 些光谱的前两个主成分得分作为神经网络的输入信息，建立 _r 多神经元的神经网络感知器。 对农药残留检测的结果表明， 该方法可有效甄别农药残留和种类。 识别得到较好的分类效果。 总之，该研究为蔬菜和瓜果表面的农药残留快速无损检测和识别提供了一条新途径。 一、前言： 农药是防治农作物避免受有害生物危害的重要农业生产资料 , 它在农业生产中具有十分 重要的作用。 但是农药在杀灭有害生物的同时对人体、 有益的生物以及人类赖以生存的环境 也会造成不同程度的危害。 随着栽培技术的不断进步， 蔬菜的生长期越来越短， 而蔬菜在生 长过程中会受到多种病虫害的危害，因此施用农药是保证蔬菜正常生长的必要措施。但是， 许多菜农盲目追求产量、 对农药施用技术不了解， 加剧了蔬菜农药残留问题， 市场上的蔬菜 有不同程度的农药污染。 更有甚者， 有些菜农为了追求利益， 大量使用禁用农药， 严重威胁 到了百姓的生活和健康。 检测蔬菜中农药残留对百姓的健康有直接关系， 因此就显得异常重 要。 二、农药残留及其危害 ⒈农药残留 农药残留是指在农业上使用农药后残存在生物体、 食品和环境中的微量农药原体、 有毒代谢 产物、 降解物和杂质的总称。 农药残留超过法定最高允许浓度时， 除了会对直接食用者产生 毒害作用， 还可能进入食物链中对生态系统造成各种危害， 农药应严格按照规定的施药剂量 和方法使用。 目前，社会上较多的中毒死亡事件就是食用高农残的农产品所致， 我国也出现 了农产品出口被拒甚至被退回的事件，这也是因为农药残留严重超标。 ⒉农药残留的危害 粮食、 蔬菜、 水果直接受到农药污染， 同时还可通过食物链进入生态系统中造成鱼、 虾、肉、 蛋、奶的污染，对人的健康有较大危害。有机氯农药对人体的危害较大，累积时间长，如 DDT 主要存在于人的血液、大 脑、肝的脂肪组织中，其中以肝组织的 DDT 残存量最大。鉴于农药残留的危害较大，我国 应严格管理农药的施用，规定食品的最大农药残留量，并严格检测食品的农药残留。 三、主要检测农药 在我国广泛使用的农药中， 常见的并且对人类造成很大危害的主要有三种： 有机氯农药， 有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。在这三类农药中，有机氯未见有关荧光方法检测地报告。 有机磷农药由于分子结构等原因