第一章+蔬菜种子形态特征.pptVIP

第一节 种子的概念 一、蔬菜种子的概念 1．植物学上的种子: 指受精后的胚珠发育而成的繁殖器官，是植物有性生殖过程的产物。 2．生物学上的种子: 指有生命的活的有机体，它不停地进行呼吸代谢作用，在适宜的条件下能发育成新的植物体。 3．遗传学上的种子: 指植物系统发育过程中保持生命连续性的物质基础，它包含着生命有机体的各种遗传因子，能够保证植物不间断地生存繁衍、传宗接代。 4．农业生产上的种子: 泛指“播种材料”，即凡用来作为繁殖的器官或营养体，统称农业种子，包括真种子、类似种子的果实、营养器官、人工种子四大类。 5.《种子法》中所称种子 是指农作物和林木的种植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。 二、蔬菜种子的分类 1. 真正的种子（植物学上的种子） 豆科蔬菜：菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆等。 十字花科蔬菜：白菜、萝卜、甘蓝类、芥菜、荠菜等。 葫芦科蔬菜：黄瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜等。 茄科果类蔬菜：番茄、茄子、辣（甜）椒等。 百合科蔬菜：大葱、洋葱、韭菜、圆葱等。 三、蔬菜品种的概念、类别 （一）概念： 品种是人类在一定的栽培条件下培育、选择和创造的，经济性状及农业生物学特性符合生产和消费需求，重要性状和特征特性可以和其他群体相区别，个体间主要性状相对一致，能够以适当的繁殖方式能保持其重要特性的一个栽培植物群体。 （二）蔬菜品种的类别 1、地方品种：在一定的自然条件和农业生产条件下，经过长期自然选择和人工选择下所创造出来的品种。 2、育成品种：按照一定的育种目标，采用不同的育种途径，培育创造出来的新品种。 a.混选品种 b.纯育品种 c.重组品种 d.杂交种 e.营养繁殖系品种 （四）蔬菜优良品种产生的途径 查: 品种资源调查，对当地品种进行调查收集和整理，从中发现一些在当地表现很好而未推广的品种。 引: 从国内外引进当地没有栽培的优良品种。 选: 即选种，从现有的品种群体内选取自然产生的优良变异个体，利用适当的选择方法，使其成为显著优于原品种群体的新品种。 育: 即育种，利用育种原始材料，通过杂交、自交、回交、人工诱变等手段获得优良的一代杂种或品种。 （六）良种的作用 1.显著提高产量 2.增强抗病抗逆性 3.改良品质 4.适应蔬菜生产机械化的发展 5.扩大种植区域 6.提高复种指数 1、胚芽：也称幼芽和上胚轴，它是叶、茎的原始体，位于胚轴的上端，它的顶部就是茎的生长点。 2、胚轴：又称胚茎，是连接子叶和胚根的中间部分，它位于子叶的生长点以下，因此亦称下胚轴。 A．子叶出土型：种子发芽时，随着胚根、胚芽的生长，胚轴也迅速伸长，于是把子叶和幼芽顶出土面。如菜豆、豇豆。 B．子叶留土型：种子发芽时，只是胚芽和上胚轴伸长，胚轴仍很短，当幼芽顶出土面时，子叶仍留在土中。如蚕豆、豌豆。 3.胚根：又称幼根，在下胚轴下面，为植物未发育的初生根、胚根有一条或多条。 4.子叶：即幼胚的叶子。 A．单子叶植物：胚具有一片叶子的植物。 B．双子叶植物；胚具有二片叶子的植物 植物的胚珠结构及类型 3.种脊（raphe） 又称脐条或种脉，它是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。维管束从珠柄到合点时，不直接进入种子内部而先在种皮上通过一段距离，然后至珠心层供给养分。 4. 内脐（chalazal） 内脐是胚珠时期合点遗迹，即脐条的终点部位（亦即微管束的末端）。 5. 疣瘤、种瘤 有些蔬菜种子种脐边上具有数目不等的凸起点，或沿种脊处具有隆起的包，这就叫疣瘤。 菜豆种子的疣瘤位于与种孔相对的种脐另一端。 四、种子的外部形态 第三节 主要蔬菜种子的形态特征 茄科蔬菜主要有番茄、茄子、辣椒和马铃薯等。 种子系弯生胚珠发育而成，种子具有胚乳，很发达，胚埋在胚乳中，卷曲成涡状，胚根突出于种子的边缘。 茄科蔬菜种子鉴别的主要特征是种子的形状、色泽、种皮特征、有无茸毛及种子大小等。 茄科蔬菜种子检索表 A 种皮有绒白色绒毛……………………………………番茄 AA.种皮无绒毛 B.种子扁平较大，略呈方形，种皮粗糙，具网纹，周围略高，呈浅黄色…………………………………….…辣椒 BB.种子饱满较小，种皮光滑，中央隆起，呈