酒店收益管理案例.docVIP

酒店收益和航空收益类似,酒店收益做的是躺着的生意,航空收益是做坐着的买卖.一、餐饮经营与客房经营联动促销：凡餐饮区域消费满300送客房抵价券30元，满500元送客房抵价券50元，满1000元送客房抵价券100元。满3000元送标间1间/夜（不含香烟、酒水，宾客若参加此项优惠活动，则不再享受餐饮消费折扣）二、组织旅游包价。这主要是在经营淡季，酒店考虑与旅行社进行合作，酒店推出客房旅游包价优惠，凡旅行社一次性订房在10间以上的（含10间），酒店免费提供赠送普通标间2间/夜，且赠送双份标准为50元/人的导游司陪餐。一次性用房满20间以上的，酒店免费赠送普通标间5间/夜，且赠送双份标准为50元/人的导游司陪餐。三、客房充值卡宾客一次性充值满1000元，当场赠送300元，满2000元送600元，满10000元，当场赠送3000元，越充越送。（此卡仅限客房消费用）。四、客房礼券（包）。此项活动主要考虑在年底、春节期间进行促销。酒店推出388元/张的客房礼券。凭券入住方远国际大酒店客房，宾客可享受：1、免费入住酒店标准客房1间/夜。2、享受免费双份自助早餐。3、免费加床一张。4、客房送餐服务，免收服务费。以此类推，酒店还可以推出类似的豪华客房礼券、行政客房礼券、方远套房礼券、方远总统套房礼券。五、住客房享受抽奖机会。在指定的日期内入住方远国际大酒店客房，可以享受抽奖，并赢取丰厚大奖。1、 酒店每天抽出一间幸运宾客，可享受房费半价的优惠。2、 酒店每月抽出一名幸运宾管，可享受房费全免的优惠。3、 酒店每季度抽出一名幸运宾客，赠送高品质的数码音响一套（其实价值约600元左右，但一般的宾客不知道）六、客房券团购业务，进行促销。酒店推出客房券团购业务，凡一次性购买客房券满10张，即可赠送2张，满20张，送4张，以此类推，并在入住时可享受4.5折的优惠。七、推出主题客房。围绕一个主题，酒店设定特定的客房布景，以特别的价格进行促销。1、 比如我们是否可以模仿电影里的某个场景，某个客房。2、 推出中秋赏月房、浪漫情人节套房、圣诞惊喜客房，万圣节主题客房等。客房收益率=房价实现率x客房出租率由上述公式可以看出客房收益率的高低实际上取决于两个要素：房价、客房出租率。因此，要想提高客房收益率，要么提高房价，要么提高出租率。在台州这个市场，房价由于个别酒店的恶性竞争，消费者被误导，在他们的眼里，打折才是硬道理。没有折扣的房价，在他们的眼里是不正常的，更不用说来消费或是入住，所以说，台州酒店的房价基本上是没有上升的余地。不仅如此，各家酒店的价格战还将日渐白热化。一、房价策略：台州酒店业的房价没有上升的空间，但是我们可以换个角度思考，即竞争对手在降价，而我们没有降价，则与竞争对手相比，在同样的出租率下，我们的收益率是上升的。目前台州酒店纷纷降价，而开元大酒店迟迟没有降价，我想就是基于此种考虑。但是采取这种价格策略需要一个重要的前提，那就是：找准自己的目标市场，培养并拥有一批忠实的客户。这批客户长期酒店消费或入住，对酒店已经产生某种“依赖感”，之所以会产生这种“依赖感”，是因为他们已经习惯了这里的服务设施、服务人员等。鉴于此，我认为酒店应当从提升楼层小管家的服务质量包服务效率着手，从“现在”开始树立这样的意识。二、出租率策略：不管房价是升或是降，提高出租率，是提升客房收益率最好的办法。在台州目前的市场状态下，房价既然没有上升的余地，在这个前提下，要想提高客房收益，有最有效的办法就是提高客房出租率。如何提高客房出租率？1、 提升客房服务质量。比如，我们目前我们也在提供“欢迎茶服务”，但我们所使用的器具，是否与四星相配？规范服务程序，使用服务用语等，使我们的小管家真正成为客人的“贴心”小管家。2、 提高客房小管家服务效率。不要再出现一杯茶等待28分钟的现象。3、 提升客房装饰用品的档次。比如杂志类，不能只有一种《打工者》或是《知音》，适当引进《时尚》类杂志等。4、 提升散客入住率，开发周边旅游团队市场。5、 适当采用价格策略，配合主题营销活动，提升人气。6、 采用餐饮与客房联动经营策略。7、 完善VOD系统，比如增加一些成人电影，增加客人点播率。8、 改善我们客房用品的品种。比如方便面，能否增加类似于娃哈哈湿面，菜泡饭等，这样客人使用的机率也许会提升。9、 完善送房菜肴的品种与口味，增加客房送餐收入。10、 加大对豪华楼层与行政楼层的促销力度。同样一间房，卖出豪华房与行政房的，要比普通楼层的房间，收益要高出许多