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重庆交旅（集团）酒店管理公司 根据重庆交旅（集团）酒店管理公司所管理实体的具体情况，结合各个景区酒店特点，现制定如下管理模式： 一、管理形式： “1+3”大部制管理模式，执行总经理负责制。 二、组织结构： 1、 各实体分设：市场营销、房务、餐饮、采购、财务、工程、安保、人力资源与质检、行政。 2、按照大部制管理模式： 市场营销、房务、餐饮三个合并为运营部，设运营部经理一名； 工程、安保、人力资源与质检、行政四个合并为后勤部，设后勤部经理一名； 财务、采购两个合并为一个资财部，设资财部经理一名。 3、每个部门所分管实体分设部门副理一名。 三、工作原则： 各实体在其权利范围内的所有重大决策都必须通过管理层举手表决，执行总经理具有两票权利，各个部门经理具有一票权利。 四、人员编制表： 部门 岗位 级别 人数 待遇 备注 总经理 执行总经理 店级经理 1 运营部 部门经理 经理 1 部门副理 主管 3 员工 房务 14 餐饮 16 包含厨师8人 后勤部 部门经理 经理 1 部门副理 主管 3 行政、人事不设副理 员工 工程 5 安保 5 行政 1 行政文秘 资财部 部门经理 经理 1 部门副理 主管 1 采购副理 员工 出纳、收银 3 合并 =SUM(ABOVE) 55 81500 备注：员工数量可按照酒店的经营情况和规模大小修改，但原则上在编人员不超过酒店客房总量的55%，酒店餐位总量的30%。 五、合作模式 1、管理合约 2、委托管理 3、顾问管理 4、特许经营 六、成员酒店为管理公司提供的资源 1、财政资源——管理费、加盟费，按照营业收入的3-5%或GOP的8-10%（GOP为毛利润额，即：净利润+折旧+利息） 2、人才资源——各级管理人员 3、营销经验资源——经营、管理和服务的各种可借鉴的经验 4、客户资源——各类客户资料及客户的口碑 七、管理公司的工作理念 1、服务理念 管理公司的管理工作开展先立足于服务，做好对顾客——成员酒店的服务，没有好的服务就不能管理好酒店，先服务，后管理，只有服务好，才能管理好。 2、务实理念 管理公司的权益关系人主要是业主、成员酒店和集团员工，所以管理公司的所有管理都必须围绕三者开展。 管理公司应对业主有用：管理公司必须提供包括经营、管理和企业发展方向的专门策划和方案给予业主，作为业主发展决策的参考。 管理公司应对成员酒店有用：管理公司要在自身品牌内涵的建设上下工夫，形成集团品牌运营的支持系统，在管理系统方面，要有管理模式和各类可供实际操作的实务手册版本，在基本运行制度上，要制订可执行的制度，才有利于成员酒店运行的规范和科学；在服务系统方面，要在产品开发、培训、营销、集团采供、电子网络和咨询平台等方面，提供各类可供成员酒店参考执行、可供借鉴的运行模式，而不是仅仅靠指派管理人员，凭个人实际经验的自由发挥。 管理公司应对集团员工有用：管理公司应按照社会发展的一般法则进行人力资源制度设计，按照马斯洛（**）人的需求的“五个层次”理论，为员工提供必要的福利和培训条件。 三、创新理念 管理公司管理成员酒店的原则：提倡科学化、规范化、制度化，但也因时因地因事因店的不同，采取“实事求是”的态度，于时俱进，不断创新。 将西方以“事”为中心的规范科学的“钢性”理论与东方以“人”为中心“柔性”理念相结合，在提倡管理理念“全球化”的同时，更注重国际先进管理理念的“本土化” 针对成员酒店的历史、现状和体制的不同，在经营模式上采取“一店一策”。 服务模式上，要大力提倡“服务特色化”的创新。 在组织架构上，根据成员酒店的规模大小，分别实行不同店内组织结构模式，坚持因事设岗的原则，避免百店一面的总经理、总监、经理、主管、领班、员工对号入座的模式。 八、管理公司的发展方向 以天星大酒店为品牌核心酒店，提升集团品牌，打造中国景区酒店管理的新模式——“1+3大部制管理模式” 九、酒店管理公司的支持系统 1、管理系统：统一标志——管理模式——运行和考核制度 2、服务系统：产品开发——人力培训——市场营销——网络咨询——集团采供 3、监控系统：财务监控——质量控制 备注：统一标志的内容： 成员酒店店名前加“交旅·（点）”字样； 所有员工的服装统一设计（式样、颜色统一）； 员工佩戴的工号牌是统一设计的式样； 成员酒店管理人员名片； 酒店的所有印刷品； 酒店店旗统一。