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技术创新与服务的统一 奶牛饲养管理 董鹏 认识奶业 奶牛养殖业是乳品业的基础。为乳品加工提供原料。奶业的发展受乳品加工业的影响比较大。在中国奶牛养殖业与乳品加工业往往是分开的。 奶业是个大产业 奶业是个大产业。需求旺盛。“牛奶是最接近完美的食品”，市场会越来越好；奶业产值在农业总产值中，世界平均20%，英国40%，法国奶业占国民经济的8%，而汽车仅为6%，在我国仅占3%.潜力无穷。世界人均乳品消费量为103kg,发达国家126kg，我国现在可能是10kg. 奶业在世界 奶业在世界。发达国家奶业非常发达。饲养小群体，大规模。奶牛平均单产一般在6-8t，我国3-5t，世界高产达10t，1997年美国有一个奶牛二胎365天产奶量达30833kg，乳脂率3.3%，蛋白3.3%.发展趋势：减少数量，提高产量。 奶业在中国 奶业在中国。我国乳制品从1999年到2003年，年增长率15.2%，在畜牧业及农业里，是非常热的产业。现在发展归于理性。开始发展规模饲养，依靠科技提高单产，提高原奶质量。我们这个行业在用武之地了。 我国与世界发达国家的差距 与发达国家在牛奶质量上的差距 国内外产生差距的原因 奶牛饲养管理的关键 养奶牛目的是什么？如何养奶牛？ 认识奶牛 少花钱，多产奶，最好产母犊。科学饲养---------饲料、饲养、繁殖水平。奶牛产奶量的高低，营养40%，30%,遗传30%.下面就开始讲饲养管理。 繁殖问题 – 对牧场的影响很大! 繁殖的重要性 繁殖和产犊是牧场的两个车轮! 没有车轮的车无法行驶! 牛的消化器官 反刍动物的胃： 划 分 名 称 功 能 第1胃: 反刍胃 微生物发酵。大部分饲料的消化、蛋白、维 生素的合 成。100—150l 第2胃: 网 胃 起着与第一位相同的功能 起着过滤异常物质的 “网胃”作用 第3胃: 皱 胃 吸收60~70%的水分和部分矿物质 第4胃: 真 胃 起着类似于消化酶分泌,单胃动物的作 用。 降解盐酸分泌 - 微生物 蛋白质 奶牛的消化特点 一、四胃 节粮型动物 二、微生物发酵：养奶牛即养瘤胃 三、反刍 奶牛健康的标志 四、食管沟反射 幼年动物有意义 认识饲料 根据国际分类原则：奶牛饲料可分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂。粗料和精料。 饲料 : 动物的食物 饲料 * 粗,精划分 : 以粗纤维含量18%为标准 主要能量饲料 主要蛋白质饲料 奶牛营养需要 能量 (碳水化合物/脂肪) 纤维素 (碳水化合物) 蛋白质 矿物质 维他命 水 干物质 奶牛营养需要----干物质采食量 干物质采食量DMI：确定日粮营养浓度的前提。瘤胃物理填充度、代谢理论。 干物质采食量的预测： DMI占BW的百分比 奶牛营养需要---能量 能量需要： 维持：12.9NND — 550kg 13.8NND — 600kg 14.6NND — 650kg 产奶：0.93-1.00NND/kg 牛奶 怀孕后期(6-9m):1.2、2.4、4.0、6.2NND 奶牛营养需要---蛋白质 维持: 530g — 550kg 580g — 600kg 630g — 650kg 产奶：80-85g/kg 怀孕后期：40、80、130、190g RDP+RUP=35%+65% 营养需要---矿物质 钙：占精料的1%-1.4% 磷: 占精料的0.5-0.7% 钠: 占精料的1-1.5% 钾: 夏季可以补充，占精料的0.6-1.2% 镁: 干奶牛补充，占精料的0.6%-1.0% 锰、钴、锌、铜、硒、碘、铁等 营养需要 ---维生素 必须补充的：维生素A、D、E 高产牛需要的：烟酸、胆碱等 干奶牛、不发情的牛需要强化的：维生素E、烟酸 保持瘤胃环境的需要 小苏打：占精料的1.5%—2.0% 氧化镁: 占精料的0.4%—0.8% 基本原则：先加小苏打，后加氧化镁 2.育成牛（7月龄-1５月龄）与青年牛（1６月龄~初产）饲养要点 日粮要求 　　a）精饲料给量标准：每头日量分别为：2.0