乳品工厂设计95t.docVIP

食品科学与工程专业 《食品工厂设计》课程设计说明书 题目：年产3.5万吨脱脂乳粉生产车间设计 姓 名 学 号 专 业 食品科学与工程 班 级 指导教师 学 部 食品与环境工程 黑龙江东方学院食品与环境工程学部 目　　录 TOC \o 1-3 \h \z \u 第1章 i 产品方案及班产量的确定 i 第2章 工艺流程的确定及要点说明 0 2.1 工艺流程 0 2.2 操作要点 0 2.2.1原料乳的验收 0 2.2.2 乳的过滤 0 2.4.3 牛乳的预热与分离 0 2.4.4 巴氏杀菌 1 2.4.5 真空浓缩 1 2.4.6 喷雾干燥 1 2.4.7 出粉与冷却 2 2.4.8 筛粉与晾粉 2 2.4.9 包装 2 第3章 物料恒算 3 3.1 原料乳成分及产品成分 3 3.1.1 原料乳成分 3 3.1.1产品成分 3 3.2 标准化计算 3 3.2.1乳脂肪（F）与非脂乳固体（S）之比（R） 3 3.3 一吨原料乳的物料衡算 4 第4章 生产车间设备选型 5 4.1