医院基本饮食治疗饮食史琳娜总论.pptVIP

授 课 内 容 第3章 医院基本饮食 第4章 治疗、试验及代谢饮食 第1节 治疗饮食 教 学 目 标 掌握医院基本饮食种类、适用范围、饮食原则 掌握治疗饮食的适应症、配餐原则 授 课 内 容 ?第3章 医院基本饮食 ? 流质饮食 半流质饮食 软食 普通饮食 (一)特点 为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物。 能量低，营养素不足，只能短期(1～2天)使用。 (二)适用对象 高热、食欲差，咀嚼、吞咽极度困难者。 急性炎性胃肠疾病、急性腹泻、恶心、呕吐者。 体质重度虚弱者，手术后的第1次进食。 (三)膳食原则和要求 1、食物皆需制成液体或进口即能融化成液体。 2、营养成分：蛋白质约20～30g，脂肪约30g，碳水化合物约110g，总能量约 800kcal／d左右。维生素和矿物质均不足。 3、 每日供应6～7餐，每次容量200~250ml。 (三)膳食原则和要求 3、避免过咸或过甜，甜咸要间隔。 4、 根据病情不同，调整流质内容： 腹部手术后免用胀气的食物 口腔手术用厚流质 咽喉部手术用冷流质 胰腺炎患者用无油清流质 (四)食物举例 脱脂牛奶、米汤、米糊