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幼儿卫生保健对口高考复习试卷
第一章
一、填空题：
1、营养是指机体___________、___________、___________和___________食物的整个过程，也可用来表示食物中______________________和______________________。
2、营养素是指维护___________，提供___________，___________和___________所需的各种食物中所含的___________。
3、能量是人体进行___________和___________所需的___________，人体每时每刻都在___________。
4、蛋白质的生理功能___________、_______________、______________________。
5、氨基酸的分类______________________和___________________。
6、脂肪的生理功能：___________、___________、___________、___________、___________。
7、糖类的生理功能：___________、___________、___________、_______________、___________、______________________、______________________。
8、钙的生理功能：______________________、______________________、______________________、______________________。
9、磷的生理功能：______________________、______________________、______________________、______________________。
10、锌的生理功能：______________________、______________________、______________________、______________________、______________________。
11、幼儿膳食的特点：__________________________________________、_______________________________________________________。
12、配置幼儿膳食的原则：第一____________________________第二____________________________________________、
第三____________________________________________。
13、烹调的卫生要求：______________________、______________________、______________________。
14、铁的生理功能：____________________________________________。
15、维生素C的生理功能：________________________、______________________、______________________、______________________。
16、碘的生理功能：______________________、______________________、______________________。
17、营养素在人体的作用：______________________、______________________、______________________。
18、人体所需的能量主要用在以下几个方面：______________________、________________、______________________、______________________、________。
19、幼儿钙的需要量______________________。
20、幼儿磷的需要量______________________。
21、幼儿铁的供给量______________________。
22、幼儿锌的需要量______________________。
23、幼儿碘的供给量______________________。
24、幼儿水的需要量______________________。
25、维生素B儿童需要量___________________。
26、营养与幼儿生长发育关系______________________、____________________
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