高中化学必修2：3.2.3酯　油脂化学苏教版基础反馈.docVIP

苏教版2013年高中化学必修2全套学案 3.2.3(化学苏教版必修2基础知识反馈卡) 限时：15分钟　　　满分：100分　　　得分______ 　　 　　　　　　　　 　　　　　 　　　　　　　 1．下列物质中不属于油脂的是(　　)。 A．花生油 B．鱼油 C．猪油 D．润滑油 2．下列关于油脂的说法中，错误的是(　　)。 A．高级脂肪酸甘油酯是油脂的一类 B．油脂和矿物油是同一类有机物 C．油脂可以发生水解反应、氧化反应等 D．油脂一般难溶于水 3．下列物质属于酯类的是(　　)。 ①豆油；②甘油；③牛油；④煤焦油；⑤汽油；⑥菜籽油；⑦润滑油。 A．②③④ B．①③⑥ C．⑤⑥⑦ D．②③⑤ 4．由油脂制造肥皂发生了下列哪类反应(　　)。 A．氧化反应 B．加成反应 C．分解反应 D．取代反应 5．下列关于油脂水解反应的叙述不正确的是(　　)。 A．在中性条件下不水解 B．在碱性条件下水解完全 C．在酸性条件下进行可逆水解反应 D．油脂能水解，酯不能水解 6．下列说法正确的是(　　)。 A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B．肥皂的有效成分是硬脂酸钠和甘油 C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 7．下列关于油脂的组成，说法正确的是(　　)。 A．油脂是由油和脂肪反应产生的酯类化合物 B．硬脂酸甘油酯水解可以得到三种羧酸盐或者羧酸 C．油脂水解的产物至少有两种 D．脂肪不含双键 8．硬脂酸甘油酯经皂化反应后，得到硬脂酸钠和甘油。欲分离出硬脂酸钠，应采用的方法是(　　)。 ①用滤纸过滤；②用分液漏斗分液；③加热蒸发；④加入热的饱和食盐水． A．③④ B．②④ C．①③ D．①④ 9．下列说法不正确的是(　　)。 A．油脂会造成人体肥胖，所以不能食用 B．脂肪酸在人体内可以被氧化从而供给人体热量 C．摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内 D．必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康和参与胆固醇代谢的生理功能 10．硬脂酸甘油酯的化学式为__________________；在________条件下水解可逆，若2 mol硬脂酸甘油酯在此条件下水解转化率为50%，则生成甘油________g，生成硬脂酸________g，甘油和硬脂酸的物质的量之比为________。 选择题答题卡 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答案 基础知识反馈卡·3.2.3 1．D　解析：花生油是植物油，鱼油、牛油是动物脂肪，润滑油是矿物油。 2．B 3．B　解析：豆油、菜籽油和牛油属于油脂，是酯类化合物；甘油是丙三醇，是醇类化合物；煤焦油、汽油和润滑油是混合物。所以选B。 4．D　5.D　6.D 7．C　解析：油脂分为油和脂肪两类，都是高级脂肪酸甘油酯，水解产物至少两种，肯定含有碳氧双键，所以A、B和D错误，C正确。 8．D　9.A 10．(C17H35COO)3C3H5　酸性　92　852　1∶3