虾蟹类增养殖学6第五章锯缘青蟹的养殖.pptVIP

第五章 锯缘青蟹的养殖 锯缘青蟹[Scylla serrata（Forskal）]属于十足目，短尾亚目，梭子蟹科，青蟹属。 是暖水广盐性种类，主要分布于温带、亚热带和热带的浅海区内。我国的广东、广西、海南、福建、浙江、江苏、台湾等沿海均有分布，尤以广东、福建、浙江三省为多。 原先认为我国青蟹属只有锯缘青蟹，但现在发现有青蟹属的四种青蟹。分别是拟穴青蟹Scylla paramamosain、紫螯青蟹Scylla tranguebarica、榄绿青蟹Scylla olivasea和锯缘青蟹Scylla serrata。 第一节 青蟹的外部形态特征和生态习性 一、外部形态特征 锯缘青蟹头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，甲面及附肢呈青绿色。背面胃区与心区之间有明显的“H”形凹痕。 额具4个突出的三角形齿，较内眼窝突出，前侧缘有9枚中等大小的齿，末齿小而锐，突出，指向前方。螯足壮大，两螯不对称。 螯足长节前缘具有3棘齿，后缘具2棘剌。腕节外末缘具2钝齿，内末角具1壮刺。 螯足指节的内外侧各具1线沟，两指间的空隙较大，内缘的齿大而钝。 前三对步足指节的前、后缘具短毛，末对步足的掌节与指节呈扁平桨状，适于游泳。 雌性腹部呈宽圆形，雄性腹部呈宽三角形。 其肉质肥满的雄蟹称肉蟹或肥蟹，卵巢丰满的雌蟹称膏蟹或红膏蟹或红蟳。 二、栖息与运动 青蟹生长于潮间带的泥滩或泥沙底的海滩，多夜间活动，白天穴居。夏天活动多，冬天活动少。夏天在干潮时竖起足部，使头胸部离开滩面而露空乘凉。天气较冷时多伏于泥土中仅露两眼。游泳全靠游泳足，步行靠三对步足。受惊时步足和游泳足并用。青蟹运动方向都是横行的。 三、对盐度的适应 青蟹虽主要栖息于低盐的浅海，但对盐度的适应范围较广，渐变盐度，其适应范围可达2.6-55。 适宜盐度5-33.2，最适盐度为13.7-16.9。盐度低于5或高于33.2青蟹生长不良。 四、对温度的要求 青蟹是暖水性蟹类。水温最适范围在18-32℃。生存的极限温度为低温7℃，高温37℃。 五、对溶解氧的要求 青蟹虽穴居，但对水中溶解氧仍有一定要求。水中溶解氧大于2mg/L时，青蟹摄食量大。小于1mg/L时，反应迟钝，不摄食，出现浮头，甚至死亡。 蜕壳时需氧更多，否则不能顺利蜕壳，以至死亡。 六、食性与摄食 青蟹是以肉食性为主的杂食性动物。食物包括软体动物、小型甲壳类、鱼类、动物尸体和少量藻类等。 青蟹昼伏夜出，多在夜间觅食。感觉器官灵敏，能有选择地寻找食物。在摄食时，除用眼睛外，第一触角上的感觉毛对觅食起很大作用。 七、蜕壳、生长与寿命 青蟹的生长与发育总伴随着幼体的蜕皮和成体的蜕壳进行的。它一生要经过13次蜕壳，大致可分为幼体蜕皮6次，生长蜕壳6次和生殖蜕壳1次。 青蟹在水温15℃以下时不蜕壳，18℃以上开始蜕壳，25℃左右为蜕皮盛期。 蜕壳多在清晨或夜间进行。蜕壳时要选择较安静而隐蔽的场所，如洞穴、瓦或塑料管等。 青蟹在养殖中生长速度很快。壳宽1.5-3cm，体重60g左右的苗，6-7个月后壳宽12cm，体重220g左右，达到商品规格。 八、繁殖习性 1.繁殖季节 广西3－10月 福建5中－6中，8中－9中 浙南4－10月，5下－6月，8下－9中 台湾终年可产卵 泰国5－9月 2.性腺发育与成熟 锯缘青蟹1年即性成熟，卵巢发育分为6期。卵巢成熟的青蟹体重可达700g，大者可达1500g。 可采用目测法来鉴别青蟹的性腺成熟度。 （1）未交配蟹 P287 俗称蟹姑或白蟹，系未受精的雌蟹，一般个体较小，约150-200g。主要特征是腹节呈灰黑色，在较强的光线下观察，可见到甲壳两侧从眼的基部至第九个侧齿看不出性腺轮廓。这种蟹不能育成“膏蟹”，但可列入肉蟹饲养范围。若放进一定比例的雄蟹与其交配，经一次蜕壳，供给足够的饵料，饲养40-50天则可养成膏蟹。 （2）瘦蟹 俗称空母，即初交配的雌蟹，一般个体较大，约200g以上。将它放在光线下观察，在甲壳两侧从眼的基部至第九个侧齿间有一道半月形的黑色卵巢腺。另打开腹节的上方，轻压则可见到黄豆大的乳白色圆点，此蟹经饲养30-40天后，则可成为卵巢丰满的膏蟹。 （3）花蟹 是由瘦蟹经过15-20天人工饲养逐步发育而成。其卵巢已开始发育和扩大，但未扩展到甲壳边缘上，在强光线下观察，则可见到一些透明的地方，犹如一条半月形的曲线。另外在腹节上方的圆点已呈橙黄色。 （4）红膏蟹 卵巢已经成熟，体重250克以上，甲壳两侧充满红膏，躯体结实，光线下观察已无透明区，腹脐上方的圆点已变成红色。 3.交配 一般，青蟹在甲壳长6cm，宽8cm，体重150g以上时便可交配。 雌蟹（性腺大约发育至第Ⅲ期）在临蜕壳前即有雄性追尾现象。软壳