厨房火灾应急预案.doc

厨房火灾应急预案 一、目的 为了及时扑灭初起火灾和疏散被困人员，避免造成人员的伤亡和财产损失，特制定此预案。 二、组织与实施 张江、陆家嘴安保部；园区与大厦合作餐饮公司。 三、报警程序 （一）当厨房发现火情时，发现人员以最快速度用手动报警按钮、专用消防电话、对讲机或其它工具向消防控制中心报警，内线报警电话021 （二）接到报警后，监控中心追踪事发现场火情，当班所有巡逻、机动岗保安人员迅速赶往事发现场，消防控制中心视情况启动消防设备，切换应急广播，，通知上级领导，并向公安消防报火警“119”。 四、组织指挥 （一）现场指挥 1.火情发生后，事故现场最高行政管理人员为现场指挥员，负责指挥事故现场的灭火、疏散工作。 2.接到报警后，灭火现场指挥人员要迅速赶到事故现场，担当灭火指挥任务。 3.夜间发生事故，公司总值班为现场总指挥。 4.消防控制中心为事故处置指挥中心，指挥部人员应在最快时间内到达指挥位置。 5.公安消防队到达现场后，由灭火指挥部负责人向其报告情况。 （二）分组及职责 1.灭火组：扑灭火灾和阻止火势蔓延。 2.通讯联络组：负责组织人员抢险，并为消防队到场指明具体方位，并在路口等候接应，同时负责火灾现场与指挥部的工作沟通。 3.警戒组：负责事发现场警戒工作，协助人员疏散逃生。 4.救护组：组织人员疏散逃生，抢救贵重物资。 5.后勤保障组：负责事发现场所有物资补给工作。 五、灭火程序 （一）灭火力量 1.事故发生地现场人员为第一支灭火力量。 2.公司义务消防员为第二支灭火力量。 （二）灭火器材 1.灭火器、灭火毯、消火栓系统等为主要灭火工具。 （三）灭火要求及注意事项 1.灭火方针：先救人、后救火，先控制、后消灭。 2.力争速战速决，尽量以包围形式灭火，防止火势蔓延。 3.使用消火栓时，要2人持水枪。 4.切断事发区域电源、燃气总阀、关闭蒸汽阀。 六、总结、调查起火原因并做好宣传培训工作。