大学营养学汇总营养和疾病课件.ppt

大学营养学课件汇总营养和疾病;营养性疾病是指因营养素供给不足、过多或比例失调而引起的一系列疾病的总称。主要包括营养缺乏病、营养过多症（或中毒）、营养代谢障碍性疾病和以营养为主要病因的一些慢性退行性疾病等。 这些疾病有的与营养有直接因果关系；有的虽与营养没有直接因果关系，但有明显的相关性，如心血管疾病、肥胖症、糖尿病及某些肿瘤等。 由于营养对人体健康的影响是渐进性的，甚至是潜在性的，因此营养性疾病的发生与发展都需要一个较长过程，往往易被忽视。;随着社会经济、文化和科学技术的发展，人们饮食结构发生变化，营养性疾病对人类健康的影响愈来愈明显，许多疾病的营养因素更加明确，如何防制营养性疾病就成为保护人类健康的重要内容。 自上世纪90年代后期以来，我国居民与营养过剩和营养不平衡相关的心、脑血管疾病、糖尿病、肥胖和肿瘤等一直保持上升的势头，严重影响我国居民的健康。 因此，改善我国人群的膳食结构，提倡合理膳食已成为预防和治疗疾病的重要措施之一。;第一节 营养与动脉粥样硬化 第二节 营养与高血压 第三节 营养与糖尿病 第四节 营养与肥胖 第五节 营养与恶性肿瘤;第一节 营养与动脉粥样硬化;动脉粥样硬化： 1. 动脉粥样硬化是发生在动脉血管的病变，导致受损的动脉管壁增厚变硬、失去弹性、管腔缩小。 2. 危险因素 家族史、年龄、肥胖、缺乏体力活动、吸烟 ※ 营养膳食因素