七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质.pptVIP

* 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ） 蛋白质 脂肪 当堂训练 * 第一节： 食物中的营养物质 * 学习目标 1、了解食物中含有的主要营养物质； 2、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。 3、识记无机盐和维生素的缺乏症； 重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。 * 每组同学挑选1—2种常吃的食物，参考教科书38—39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 小组合作 * 温故知新 细胞中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛋白质、脂肪、糖类、维生素 无机盐、水 有机物 无机物 * 自主学习 阅读教材19-20页时间3分钟，完成： １.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20理解其来源； 种类 作用 食物来源 糖类 主要的 物质，构成人体细胞。 脂肪 重要的 能源物质，构成人体细胞。 蛋白质 和 身体的重要材料，促进人体的 以及 受损细胞的 和 。 禾谷类、甘薯、土豆、各种糖等 备用 修复 建造 生长发育 更新 修复 供能 豆类、牛奶、瘦肉、鸡蛋 花生、大豆、植物油、肥肉等 * 糖类 作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。 主要来源： 供能 细胞 这些食物中含有的主要物质是什么？ 禾谷类、甘薯、 马铃薯及各种糖 * 脂肪 其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。 主要来源： 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么？ 花生、大豆、植物油、肥肉 * 蛋白质 作用 1、是构成-------- 的基本物质，是建造和修身体的原料； 2、其次，能提供-----------。 主要来源： 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是什么？ 豆类、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼 分析讨论: 1、小明早上没有吃饭，上课时觉得头昏眼花，四肢无力，这时他应该怎么办？ 2、小明的奶奶刚做过手术，正处于恢复阶段。她应该多补充那种营养物质，为什么？ 3、病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦。这是为什么？这时应该采取何种措施？ 4、我们正处于青春期，应该多补充那些营养物质？为什么？ * 还有一类简单有机物，种类多，它不是构成细胞的主要原料也不为人体提供能量，人体一旦缺乏生长发育就会受到影响。 * * 主要含维生素∨A 主要功能： 缺乏症： 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。 皮肤干燥、粗糙，夜盲症、干眼症等。 * 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。 维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。 脚气病 ∨B1 新陈代谢 神经 神经炎 * 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： -----------------------------。 维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。 坏血病、抵抗力下降。 ∨C 新陈代谢 抵抗力 * 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： 促进吸收----------和 ----------发育。 -----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症 ∨D 钙、磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 * 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: * 水的作用 各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为----------。 生理活动 细胞 60%--70% * 无机盐的作用 占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。 4% 铁 钙、磷