第四章水貂饲料与营养.pptxVIP

第四章 水貂饲料与营养;（一）水貂消化道解剖特点 1.齿式分布： 牙齿28-38个 ;2.消化道短 4倍于体长。 3.胃肠容积小 4.无盲肠 （二）肉食性 （三）对动物性饲料消化力较强 （四）对植物性饲料消化力较弱 （五）不能消化纤维素 （六）不能将胡萝卜素转化为VA。;二、饲料种类与合理利用 （一）动物性饲料 种类：包括畜禽肉及其副产品、乳、蛋、小杂鱼、毛虾、毛蚶、河蚌、蚕蛹千、肠衣皮、鸟、青蛙、蛇、蚯蚓和老鼠等。 动物性饲料为其主食，占日粮总量的80％左右。;1、鱼类饲料 可分为海杂鱼类和淡水鱼类两种。除有毒鱼外，都可以做为水貂的饲料。 1.1营养含量与估算 （1）估算： 100g筋肉所含的可消化蛋白质与130g全鱼大致相同； 150g含刺少的鱼与180g含刺多的鱼大致相同。;（2）营养含量： 100g杂鱼中平均含10～15g可消化蛋白质、1.5～2.3g脂肪和334.4～355.3kJ代谢能。 一般鲜鱼中，蛋白质的含量占15%～20%，脂肪为0.7%～13%。;1.2鱼类营养特点与利用 （1）新鲜海鱼含有较多的脂溶性维生素（VA、VE） （2）鱼类含有大量的不饱和脂肪酸，在运输、贮存和加工过程中，容易氧化酸败，所以要注意新鲜，尽量减少保存时间。;（3）鱼肉中有肌蛋白、肌球蛋白和溶性肌蛋白纤维三种。 肌球蛋白容易变性，贮存在－4～－2℃时也发生大量的变质，达到－20℃时才较为稳定。 鲜鱼捕捞后应马上放在－5～0℃条件下，然后于－20℃冷库中急冻，在放在－18℃左右条件下贮存。;（4）有些鱼类的肌肉中含有硫胺素酶 含有硫胺素的鱼类有：鲤鱼、狗鱼、弹涂鱼、山鲶鱼等，尤以鲤鱼科多。 这些鱼在生喂情况下，会引起VB1缺乏症。;江鳕（Burbot）俗称：山鳕，山鲶鱼，鲶鱼;450g生鲤鱼可破坏25万IU的硫胺素，相当于10kg干酵母中VB1的含量；每克鲤鱼肉可破坏42.1μg的VB1。 生喂淡水鱼养貂时，初期无异常反映，但半个月后出现食欲异减退，引起消化机能紊乱，多数死于胃肠炎或胃溃疡等疾病，这与VB1缺乏有关。;经高温处理可破坏硫胺素酶的活性 采用淡水鱼养貂时应熟喂。 新鲜的海杂鱼最好生喂，生喂可提高适口性和消化率（蛋白质消化率达87%～90%）。;（5）葫芦籽鱼、黄鲫鱼、青鳞鱼等含脂肪高且有特殊的苦味，尤其是干鱼，如果用量过多，水貂拒食。 （6）喂饲鳕鱼类时间过长，数量过多，能引起贫血及毛绒呈棉絮状，这与缺铁有关（含有三甲胺化氧）。;（7）泥鳅鱼 无鳞鱼，体表有较多的黏液蛋白，可先用2.5%的食盐搅拌，然后用清水洗净; 用热水浸烫，除去黏液之后饲喂，能明显提高适口性。;（8）新鲜的明太鱼会引起水貂呕吐，但经过冷冻一周后再喂，就不会发生此种现象。 （9）不新鲜的鲐鲅鱼、竹荚鱼等含有大量组织胺，容易引起水貂中毒。;组织胺： 蛋白质分解的产物，在脱羧酶作用较强的细菌作用下，由组胺酸脱去羧基而产生组织胺，当组织胺蓄积到一定量时，便有中毒的危险。 即使在新鲜的鱼肉中，每100g中也含有约160mg的组织胺，所以以鱼类作为水貂的饲料时，要注意鱼的新鲜程度。;（10）在海杂鱼中，常遇到河豚和马面豚等有毒鱼。 据分析，河豚有河豚精、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝脏毒素等四种毒素，主要分布在卵巢、睾丸、肝脏、眼球、血液及神经系统中，尤其是1～5月份（产卵期），鱼卵和卵巢中含毒量最多。;河豚毒素耐高温： （100℃经6h仅能破坏1/2，115℃经9h完全失去毒性），耐酸，但易被碱分解。 河豚的毒性很强： 0.00017g河豚毒素30min内麻醉神经纤维，0.05g河豚毒素或0.01g河豚酸能将1kg重的狗毒死； 河豚卵巢毒素的毒力是河豚酸的2倍。 如用马面豚做饲料，应将鱼皮去净。;3.鱼的新鲜度判断： 鱼类的新鲜程度，可根据其眼球、腮片、鳞片和气味的变化来辨别。 新鲜鱼眼球突出明亮，带有原色；肌肉有弹性。 不新鲜的鱼，眼球凹陷浑浊，腮片呈褐色或黑土色，并有臭味、或刺鼻气味。;水貂日粮中全部以鱼类为动物性饲料时，可占日粮重量的70％～75％； 要多种鱼混合饲喂时注意维生素B1和维生素E的供给； 鱼、肉及副产品搭配时，鱼类可占动物性饲料的40％～50％； 鱼类饲料中不饱和脂肪酸含量较高，极易氧化酸败，鱼类的蛋白质也极易腐败。;必须氨基酸的含量(1)（占蛋白质的%）;必须氨基酸的含量2（占蛋白质的%）;常见的鱼类的营养成分(1)（单位:g/100g）;常见的鱼类的营养成分(2)（单位:g/100g）;常见的鱼类的营养成分（单位:g/100g）;（二）肉类及副产品 1.肉类： 肉类种类很多，要新鲜、无病、无毒 新鲜而健康的动物肉应生喂，其消化率高，适口性好； 被污染或不新鲜的肉应熟喂； 对病畜肉和来源不明及可疑被污染的肉类，必须经过兽医检查或高温无害处理