第七章生物反应器.pptVIP

7.1 生化反应器的设计基础 生物反应器历史简介 生物反应器这一术语出现的时间不长，但人们利用生物反应器进行有用物质生产却有着悠久的历史。我们祖先酿制传统发酵食品时使用的容器就是最初的生物反应器。 20世纪40年代是生物反应器的开发、研制和应用获得迅速发展的阶段。传统生物工业中使用的生物反应器称为“发酵罐”（fermenter） 20世纪70年代，Atkinson提出了生化反应器（biochemical reactor）一词，其含义除包括原有发酵罐外，还包括酶反应器、处理废水用反应器等。 同一时期，Ollis提出了另一术语——生物反应器（biological reactor） 。 20世纪80年代，生物反应器（bioreactor)一词在专业期刊与书籍中大量出现。 生物反应器的定义 生物反应器，bioreactor是bio与reactor的组合词，是指有效利用生物反应机能的系统（或场所）。 生物反应器不仅包括传统的发酵罐、酶反应器，还包括采用固定化技术后的固定化酶或细胞反应器、动植物细胞培养用反应器和光合生物反应器等。 生物反应器中的传递过程 生物工业中的不同生产工段，都包含有物质传递过程，如上游操作中的原料预处理，生化反应器的操作与控制，下游操作中的产品回收。 生物反应系统中，反应物（基质）从反应液主体到生物催化剂（微生物细胞、固定化酶或细胞等）表面的传递过程对生物反应过程影