2019秋 金版学案 化学·选修5（人教版）练习：第四章 2 糖类 .docVIP

PAGE 1．下列物质中不属于糖类物质的是(　　) A．CH2OH—CHOH—CHO B．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO C．CH2OH—CHO D．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH 解析：糖类是多羟基醛或多羟基酮及水解后能生成它们的一类化合物。注意用概念解题。选项A中CH2OHCHOHCHO是最简单的糖；选项B是脱氧核糖；选项C中只有一个羟基，所以它不是糖；选项D是多羟基酮，是单糖，它是果糖。 答案：C 2．下列说法正确的是(　　) A．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色 B．纤维素的水解难于淀粉的水解 C．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应 D．淀粉和纤维素都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 解析：碘化钾溶液不能使淀粉显蓝色，只有碘单质才能使淀粉显蓝色，A项错误；纤维素比淀粉更难水解，B项正确；用淀粉制乙醇的过程：淀粉eq \o(――→,\s\up14(催化剂),\s\do17(①))葡萄糖eq \o(――→,\s\up14(酒化酶),\s\do17(②))乙醇，其中反应①是水解反应，反应②不是水解反应，C项错误；淀粉和纤维素都是非还原性糖，D项错误。 答案：B 3．下列关于二糖的说法不正确的是(　　) A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。 答案：C 4．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(　　) A．加金属钠看是否有氢气放出 B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成 C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成 D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色 解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。 答案：B 5．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为 (1)________________________________________________。 (2)C6H12O6eq \o(――→,\s\up14(催化剂))2CH3CH2OH＋2CO2↑。 葡萄糖 (3)_______________________________________________。 (4)2CH3CHO＋O2eq \o(――→,\s\up14(催化剂),\s\do17(△))2CH3COOH。 检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_________________ _______________________________________________________ ______________________________________________________。 解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应，而检验淀粉可用碘水。 答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2Oeq \o(――→,\s\up14(催化剂))nC6H12O6 　　　淀粉　　　　　　　　　　葡萄糖 (3)2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up14(Cu),\s\do17(△))2CH3CHO＋2H2O (4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有 时间：40分钟 [A级　基础巩固] 1．下列各组物质既不互为同系物，也不互为同分异构体的是(　　) A．甲酸和乙酸　　　 B．葡萄糖和蔗糖 C．麦芽糖和蔗糖 D．葡萄糖和果糖 解析：甲酸和乙酸互为同系物；葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖分别互为同分异构体。 答案：B 2．据法国《科学与未来》杂志报道，美国科学家最近在实验室合成了与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近的苏糖核酸分子，一些专家认为这种物质包含的遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”，它的分子中含有苏糖。已知苏糖的结构简式为，下列有关苏糖的说法不正确的是(　　) A．苏糖能发生银镜反应 B．苏糖属于单糖 C．苏糖在一定条件下能发生加成和取代反应 D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 解析：苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，二者不互为同分异构体。 答案：D 3．生活中的一些问题常涉