超市商品库存管理培训课件(PPT 32页).ppt

* 基本概念 库存组成元素 库存维护 库存周转的控制 库存对财务的影响 库存培训 * 基本概念 商品的库存: 即某种商品在门店中未销售的总数量和总金额，商品组别库存就是该组别下所有商品的未销售总数量和总金额。 大型综合超市的营运特点: 1，是没有封闭的仓库，库存区的位置多； 2，商品的销售，订货，商品组织结构的不断变化等，决定了商品库存的特点是动态库存。 * 基本概念 * 库存维护: 1，是处于“牵一发而动全身”的位置； 2，系统中的库存与实际的库存数据不一致，使电脑系统的准确性、预测性、分析性、预警性等功能产生重要的影响； 3，在商品订货、补货、销售、库存周转、顾客服务、盘点等环节都很难做到有效的控制。 因此库存管理是大型综合超市管理的重要控制点。， * 基本概念 实际库存：是商品现在实际存在的库存数量和金额。 系统库存：是电脑系统中记录的商品的库存数量和金额。 库存区:即用来存放商品库存的非销售区域，货架顶部以上空间、周转仓、后仓等地方都是库存区。 库存周转：商品库存与销售相比较而体现周转次数的数据。 * 库存组成元素 补货 时间 减少 减少 安全库存 循环库存 预期库存 平均循环库存 平均循环库存 * 库存组成元素 I 平均循环库存: 是到货量的平均值 影响因素包括: 订单周期 到货时间 * 安全库存 此部分库存包括: 需求（预测）变化 供应变化（稳定性） 以保证商店达到一定的服务水平 订单周期如何影响安全库存？ 库存组成元素 II * 预期库存 此部分库存是库存“投资”的结果，往往是受将到来的“已知”活动的影响。 这包括: 促销库存 季节影响 变价 提前购买 库存组成元素 III * 补货周期/到货周期定义 补货 周期是为生成订单而回顾库存的时间间隔 到货周期是供应商收到订单后送货到门店的时间 零售商采购 零售商仓库 零售商店 生产厂 * 理想库存： = 日均销量X (订货周期天数 + 订单到货天数) + 安全库存量 理想库存 订单量=理想库存-现有库存量-在途库存量 * 系统库存的维护 （一）、系统库存维护的原则： 基本原则：系统中的库存数据必须与实际商品的库存数据一致。 （二）、影响系统库存的原因及应对措施： * 系统库存的维护 1，原因:收货部门点数错误。 应对措施: A、散货和包装不规则的商品要逐一清点； B、数量多、包装规则的商品可先进行有规律性的整齐陈列，再进行清点、累计. 2，原因:收货部门所收的商品中混有其他此商品的物品。 应对措施: A、在对贵重商品收货时，做到100%进行检查； B、一般商品的收货按照公司规定的比率进行抽查 * 系统库存的维护 3，原因:索赔组未能及时扣除索赔商品。 应对措施:及时做好索赔单据，异常情况做好备案工作并及时通知相关部门，以便及时跟踪解决 4，原因:商品被盗窃或损坏而未被发现或发现后未执行商品库存调整程序。 应对措施:要求及时做好相关手续并进行相应处理 * 系统库存的维护 5，原因:楼面在盘点时的错误点数。 应对措施: A、对外包装相似的商品应注意检查，是否为同一信息的商品； B、对非原装箱的箱装品应检查是否为同一信息的商品； C、应检查每一个陈列位是否为同一种商品； D、不合格商品被隔离仍需清点； * 系统库存的维护 E、散货应及时归位；存货或陈列品应按要求，实行规范陈列，便于寻找； F、点数建议按一定空间顺序逐一进行；例如：基本货架→端头→路售→加高层→仓库→收货区/索赔区等 * 系统库存的维护 6，原因:楼面人员将条形码贴错，导致商品库存错误。 应对措施:贴码商品应检查粘贴码的信息是否正确，是否与原商品相符，位置是否正确，有无遮盖原条形码 7，原因:收银员在结帐时，在多个同类商品过机时，发生扫描错误。 应对措施:边扫描边核对商品信息，确保正确，尽可能逐一扫描。 * 系统库存的维护 8，原因:收银员在结帐使用数量键时，发生错误。应对措施:注意核对数量，一般建议按实物进行扫描，特殊情况除外，应按公司规定使用数量键，在使用数量键时，应确认是同一条形码。 9，原因:无条形码商品在销售时，导致的错误。 应对措施:建议先确认正确的商品信息并贴上相应的条形码再进行陈列 * 系统库存的维护 10，原因:相关单据未录入或已录入未审核生效，如调拔单据、收货单据、报损单据等。 应对措施:督促收货部门做好相关手续，相关部门应按规定的时间内把单据生效。 11，原因:商品间混卖，如一品多码等。 应对措施:一有发现库存差异及时调整，通知相关采购员做好商品信息的管理。 12，原因:赠品充当商品 应对措施:指定地点存放，并做好赠